黑木耳的吃法
黑木耳 ， 很多人都喜欢吃 ， 老少皆宜 。黑木耳的功效与作用大家应该都比较清楚 ， 黑木耳所含的多糖 ， 对肿瘤能起分解作用 ， 并提高人体免疫力 ， 对脑细胞和神经细胞有营养作用 ， 因而是补脑食品 。既然黑木耳的营养价值这么高 ， 我们更应该多了解黑木耳的吃法 ， 让黑木耳的作用发挥极致 。
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凉拌木耳
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食材准备
木耳 ， 蒜 ， 生抽 ， 香菜 ， 陈醋 ， 芝麻油 ， 小葱 ， 小米椒 。
【黑木耳的吃法】方法步骤
1、将木耳实现泡发好撕成小块 ， 香菜洗净切段 ， 葱切成葱花 ， 辣椒切碎 ， 蒜头剁碎；
2、锅内水烧开 ， 将黑木耳焯两分钟捞出沥干水分装碗；
3、调入适量的生抽、陈醋、芝麻油 ， 搅拌均匀成酱料 ， 倒入木耳中拌匀 ， 再加入辣椒圈 ， 蒜茸 ， 葱花拌匀 ， 最后撒上香菜即可食用 。
黄瓜拌木耳
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食材准备
黑木耳 ， 黄瓜 ， 红尖椒 ， 食盐 ， 鸡精 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 橄榄油 ， 白糖 。
方法步骤
1、事先将木耳泡发撕成小块 ， 烧开水炒至两分钟捞出沥干；
2、红尖椒切颗粒 ， 姜和蒜剁成末 ， 黄瓜表皮洗净削皮；
3、将木耳、黄瓜放入碗中 ， 加入红尖椒 ， 食盐 ， 鸡精 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 橄榄油 ， 白糖拌均匀即可 。
黄瓜木耳炒扇贝
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食材准备
黑木耳 ， 黄瓜 ， 扇贝 ， 食盐 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 料酒 ， 生抽 ， 水淀粉 ， 植物油 。
方法步骤
1、黑木耳泡好撕成小块用开水焯一下 ， 黄瓜切片 ， 姜蒜切片 ， 干红辣椒切段；
2、扇贝洗净干锅蒸开口 ， 取出贝肉；
3、起油锅 ， 爆香姜蒜和干红辣椒 ， 倒入黄瓜翻炒几下加入起油锅 ， 爆香姜蒜和干红辣椒 ， 倒入黄瓜翻炒几下；
4、倒入适量料酒 ， 用盐和生抽调味 ， 淋入少量水淀粉 ， 翻炒几下 ， 汤汁粘稠包裹食材之后即可 。
胡萝卜木耳炒鸡片
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食材准备
黑木耳 ， 胡萝卜 ， 鸡胸肉 ， 鸡蛋清 ， 淀粉 ， 蒜 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 植物油 。
方法步骤
1、鸡胸肉切成片 ， 放入适量的盐、料酒、淀粉和鸡蛋清 ， 抓匀腌制5分钟；
2、锅内把水烧开 ， 下鸡胸肉 ， 肉变色后捞出 ， 当胡萝卜片发软时下蒜片；
3、加入黑木耳一起翻炒 ， 加入刚焯过水的鸡肉片翻炒 ， 最后加入盐和胡椒粉调味即可食用 。
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