锦上添花剁椒鱼头的做法（家常菜）
锦上添花剁椒鱼头的做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看锦上添花剁椒鱼头视频才能学会 ， 但怎么做锦上添花剁椒鱼头最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道锦上添花剁椒鱼头吧 。
菜系及功效：家常菜谱
锦上添花剁椒鱼头的制作材料：主料：胖头鱼鱼头 1个,湖南剁椒 1瓶,姜 3片,葱花 1茶匙（5g）,盐 1茶匙（5g）,红油 2茶匙（10ml）
【锦上添花剁椒鱼头的做法（家常菜）】辅料：油 适量
锦上添花剁椒鱼头的特色：提起大名鼎鼎的剁椒鱼头 ， 这可是湖南名菜 。但是 ， 别以为名菜就很难做 ， 其实很简单 。不信？试试看看吧 。
教您锦上添花剁椒鱼头怎么做 ， 如何做锦上添花剁椒鱼头才好吃准备时间：5分钟
烹饪时间：10分钟
1. 把鱼头洗干净 ， 将盐均匀涂拌在鱼头上 ， 腌制5分钟 ， 再将剁椒涂抹在鱼头上 。在盘底放2片生姜 ， 将鱼头放上面 ， 再在鱼身上搁切好的适量姜丝 。
2. 上锅隔水蒸15分钟 ， 出锅后 ， 将葱花撒在鱼头上 ， 浇油和红油 ， 然后再放锅里蒸2至3分钟 ， 一道色、香、味俱全的名菜就做好了 。
提示：1. 鱼头一劈为二 ， 但不要劈断 ， 要藕断丝连的那种才是正宗的做法 。2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售 。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇 ， 那么剁椒 ， 就是锦上添花的礼炮了吧 。
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