宴客家常菜 东安子鸡的做法
工艺：焖味：辣味；难度：中级烹饪人数：准备时间：5分钟；烹饪时间：30分钟 。
主料：
一只鸡 。
辅料：
适量青椒
适量的红辣椒
干辣椒适量 。
适量的胡椒
适量洋葱
生姜适量
适量的大蒜
适量料酒
适量的醋
适量的糖
鸡精适量
适量植物油
适量的水淀粉
适量芝麻油
适量辣椒油
东安子鸡的做法：1 。准备材料 。把小母鸡洗干净，放进锅里 。
2.放入汤锅中，加入适量的水、葱、姜，煮8-10分钟左右，至鸡肉八成熟 。
3.取出放凉切块，青椒切条，干红辣椒、洋葱切段，姜切丝，蒜打成末 。
4.炒锅热油，放入花椒、葱、姜、蒜，炒出红辣椒 。
5.加入鸡肉，用少许料酒翻炒 。
6.加入少许酱油(可选)、适量醋和糖翻炒均匀(酱油：醋：料酒：糖=约1:236023:2) 。
7.倒一碗鸡汤 。
8.煮2分钟左右，然后加入一些盐和鸡精调味 。
【宴客家常菜 东安子鸡的做法】 9.加入青椒和小葱翻炒 。最后用水淀粉做成细条 。撒上香油和辣椒油 。
推荐阅读
- 家常菜鱼香茄子怎么做
- 糟溜鱼片的做法（热菜菜谱）
- 酱炒肉丝的做法（家常菜）
- 炸肉丸的做法（家常菜）
- 富贵明虾球的做法（家常菜）
- 瓜皮炒毛豆的做法（家常菜）
- 炝茭白的做法（家常菜）
- 冬笋炝黄豆芽的做法（家常菜）
- 虾仁炒油菜的做法（家常菜）
- 西兰花拼排骨的做法（家常菜）