蒜香脆爽：响油芦笋的做法
怎么做蒜香脆爽：响油芦笋好吃？学做蒜香脆爽：响油芦笋需要哪些食材？柔蓝水晶老师为您提供蒜香脆爽：响油芦笋的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的蒜香脆爽：响油芦笋 。
据说这道菜名的由来 ， 是因为热油浇到芦笋上面 ， 发出嗞嗞的响声 ， 所以才形象的起了这么一个名字 。我喜欢蒜蓉的味道 ， 调凉菜怎能少了蒜蓉 ， 蒜蓉和热油才是凉菜的灵魂！
主料：芦笋300g
辅料：油适量 盐适量 蒜适量 生抽适量 蚝油适量 高汤适量 糖适量 红辣椒适量
1.芦笋去掉老根 ， 在沸水中氽烫30秒 。
2.捞出后立即放入冰水中浸泡五分钟 。
3.芦笋摆盘 。将生抽、蚝油、少许盐、糖 ， 加入一点高汤调成汁 ， 淋在芦笋上面 。
4.将蒜粒压成泥状 ， 铺在芦笋上面 。
5.摆上切段的红辣椒 。
6.最后油烧热 ， 淋在芦笋上面 。
小贴士
1.没有高汤可以用水代替 。
2.蒜一定要压成葺状最出味 。
3.油一定要烧得很热 ， 这样淋在蒜蓉上面 ， 一来可以把蒜蓉炸香 ， 二来可以激出香味 。
【蒜香脆爽：响油芦笋的做法】
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