蛋肉姜汁牛奶能健脾益胃吗？
【材料与用量】
鲜牛奶1杯(约150毫升),鸡蛋1个,生姜汁少许.
【作用与功效】
健脾和胃,滋阴养血.
【蛋肉姜汁牛奶能健脾益胃吗？】厌食属脾胃虚弱者.症见脸色胱白,食少神疲,形体瘦弱,常易呕吐或烦躁渴饮.
【制作方法】
用奶锅煮沸牛奶,打鸡蛋取蛋黄与牛奶拌匀,放姜汁及适量糖调味,煮沸供用.
脾虚胃气不和,吸收运化失司,气血之源不足,常易引起贫血,胃失和降而上逆,常易引起反胃、呕吐,本品健脾助运化,和胃止呕吐.其中牛奶营养丰富,极易吸收,有滋养脾胃,补虚养血的作用,并能稳定情绪.鸡蛋黄性味甘平,功能益气养血.蛋黄牛奶合用,可供给儿童多种营养素,补虚而不滋腻.姜汁性味辛温,功能和胃降逆,暖胃止呕,《本草从新》说它有"宣肺气而解郁调中,畅胃口而开痰下食",本品含辛辣的挥发油姜辣素,药理实验和临床证明,内服少量姜辣素,对口腔粘膜及胃粘膜有轻微刺激作用,能促进消化液分泌,增加食欲.三者合用,健脾益气血,和胃助消化.
【注意】
(1)姜汁用量多少,视儿童对辛辣味的接受程度而定
(2)若消化力够,鸡蛋可用全个.
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