土豆炸酱面的做法（瘦身菜谱）
土豆炸酱面的功效与作用：补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、 降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤
土豆炸酱面的食材和调料：土豆1个面粉鸡蛋肉丁200g豆瓣酱3汤匙老抽1汤匙油3汤匙葱姜几片八角1个黄瓜豆芽胡萝卜
教您土豆炸酱面的家常做法，土豆炸酱面怎么做好吃1.面粉鸡蛋彻底揉匀成团，饧半个小时，擀成厚度不超过0.3mm的薄面片 。（若面板不够大，则先把饧好的面团分成两份，一份份的擀开）
2.折叠起 。折叠每一下前都撒点干面粉，以防切的时候粘连
3.然后切成自己喜欢的宽度，切好的面直接吃的话，下锅煮2个开锅即可熟 。若不直接吃，分好分量袋装冷冻
4.土豆去皮切丁，清水冲洗几遍
5.锅里热油，葱姜爆香，加入肉丁翻炒至变色，加入豆瓣酱小火翻炒1-2分钟
6.加入土豆丁，倒入老抽翻炒均匀
7.最后加入水没过土豆即可 。大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠即可
8.把煮熟的面条盛入碗中，加入土豆炸酱，码入黄瓜，豆芽，胡萝卜拌匀即可
小贴士我用欣和6月香豆瓣酱，此酱有微微甜味，不需再加甜面酱 。不是太咸，若嗜咸可加一汤匙老抽 。我觉得此酱味道非常不错，但也是试过三次之后终觉得这样的配方最好 。纯属个人推荐，若你喜欢老北京的六必居干黄酱也未尝不可 。
【土豆炸酱面的做法（瘦身菜谱）】
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