斯坦纳酒庄建立于什么时间?
斯坦纳酒庄(Stanners Vineyard)位于加拿大安大略(Ontario)的子产区爱德华王子县(Prince Edward County),是该产区内一座家族经营式的精品酒庄 。
斯坦纳酒庄成立于2003年,现由克里夫·斯坦纳(Cliff Stanners)与多萝西·斯坦纳(Dorothy Stanners)夫妇俩和他们的儿子科林·斯坦纳(Colin Stanners)、养女玛丽·斯坦纳(Mary Stanners)共同打理 。在经营自家酒庄之前,克里夫和科林都已在葡萄酒行业累积了多年的经验,当他们发现爱德华王子县有种植高品质黑皮诺(Pinot Noir)的潜力时,终于决定将自己对大自然和**葡萄酒的热爱投注于斯坦纳酒庄的经营和建设 。
斯坦纳酒庄的葡萄园面积为7.5英亩,园内的土壤构成与法国勃艮第(Burgundy)十分相似,浅层为粘壤土,较深层为石灰石碎块,不仅具有出色的排水性能,还可以让葡萄藤根茎轻松深入土壤底层吸收矿化水 。除土壤外,园内的气候也很“勃艮第”——相对凉爽,日晒充足,非常利于葡萄成熟 。得益于安大略湖盛行的西风,葡萄园夏季不会过于炎热潮湿;但冬季却十分寒冷,因此斯坦纳酒庄每年都会花费大量人力进行葡萄藤埋护 。目前,园内共种植了13,000株黑皮诺、2,500株灰皮诺(Pinot Gris)和部分霞多丽(Chardonnay) 。为保证葡萄的品质,葡萄藤的种植密度很高,且产量被控制在每英亩2吨或更少 。同时,葡萄园内所有的工作都尽量通过人工且采用有机的方法完成,避免使用任何有潜在毒性的药剂 。
【斯坦纳酒庄建立于什么时间?】 斯坦纳酒庄以清晰地表达葡萄本身的所有风味为酿酒理念,不管酿酒工序有多难,都尽全力打造出葡萄原料所能达到的**真实的葡萄酒 。所有用于酿酒的葡萄都通过手工采摘后进行精细严格地挑选,一整串葡萄上只要有一颗葡萄有染病的征兆就会被整串摈弃 。此外,作为酒庄的酿酒师,科林还不断地运用自己丰富的科研经验对酿酒技术进行试验和创新 。酿酒厂酒窖的内壁由2英尺厚的稻草捆搭砌而成,起到了很好的隔热和隔音效果,为葡萄酒的陈年和熟化提供了的条件,而这种做法在加拿大东部是首例 。
斯坦纳酒庄目前已推出的酒款共有7款,以黑皮诺的品质为突出,复杂的果香、活泼的酸度和顺滑的单宁让它为斯坦纳酒庄争得过不少荣誉,其中包括加拿大奖(Intervin International Awards)的银牌和安大略美酒大奖(Ontario Wine Awards)的铜牌 。
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