吃刨汤是哪儿的民俗吗？吃刨汤介绍
吃刨汤是四川广安武胜县的民俗
【吃刨汤是哪儿的民俗吗？吃刨汤介绍】吃刨汤是苗家人的习俗之一 。这刨汤，是宰年猪时用猪内杂，如肺、水油及部分肥肉、脑髓等剁细后拌以糯米饭、猪血及少量辣蓼、花椒等香料调成酱状，加上适量的盐粉，再灌进洗净的小肠，然后放入锅中煮制而成 。刨汤里再添些生猪血、猪骨头、肥肉、瘦肉、萝卜、白菜之类，用山泉水合锅而煮，做成刨汤火锅 。三分猪血七分水，待到火锅水沸时，刨汤那鲜美香浓致极的真味就出来了 。村子里的女人，个个都会煮刨汤 。(暂无图片，欢迎提供 。)
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