腐竹炒芹菜的做法（产妇菜谱）
怎么做腐竹炒芹菜好吃？需要哪些食材？小编提供腐竹炒芹菜的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的腐竹炒芹菜 。
分类：热菜，素菜，家常菜，孕妇，产妇，老人，春季食谱，午餐，晚餐，学生
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：炒，耗时：十分钟，难度：普通
家里还有泡发好的腐竹，腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，被称为“素中之荤”，腐竹中含有丰富蛋白质，具有降胆固醇、防止血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏、补钙、防止骨质疏松、促进儿童骨骼发育、还能补铁等功效 。很家常的一道小炒，腐竹炒芹菜，简单的原料、简单的炒制，虽是素菜但营养却不简单，是道既养生又好吃的健康美味 。
做腐竹炒芹菜所需食材：主料：水芹菜1小把，腐竹3根
辅料：红椒半个，蒜3瓣，油适量，盐适量
腐竹炒芹菜的家常做法，最正宗的腐竹炒芹菜怎么做好吃
一、准备好原材料；
二、腐竹放入冷水锅中焯煮，加入适量的盐，至九成熟，捞出切成小段；
三、热锅凉油，放入红椒和蒜进去爆香；
【腐竹炒芹菜的做法（产妇菜谱）】四、 翻炒几下后加入水芹菜段进去翻炒；
五、芹菜翻炒变色后加入焯好的腐竹进去翻炒；
六、 翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中 。
七、端上桌了 。
做腐竹炒芹菜的小窍门：1. 腐竹不易炒熟，须提前焯煮至九成熟，注意焯时加入点盐； 2. 水芹菜不易焯煮时间过长，变色后就可以加入腐竹简单的翻炒几下后加入盐调味即可
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