番茄牛腩煲的做法（母婴菜谱）
怎么做番茄牛腩煲好吃？需要哪些食材？小编为您提供番茄牛腩煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味番茄牛腩煲 。
超级下饭的番茄牛腩煲 ， 最关键的是牛腩肉炖的酥烂 ， 牛腩汤醇香四溢 ， 所以制作时候还是需要些许时间的 。那我们可以在晚饭后先把牛肉提前炖出来 ， 炖好好入冰箱冷藏 。待到晚上 ， 这浓汤和牛肉块 ， 混合切好的番茄块 ， 只需要十来分钟 ， 带番茄软烂 ， 茄汁浓稠即可 ， 不仅制作的时间大大缩短 ， 而且剩余的这牛腩肉 ， 还可以加入土豆块、胡萝卜块做炖肉 ， 这次我炖的两斤牛腩肉 ， 可以有多样的吃法 ， 省时又可口 。这里花儿就和您分享快捷版的番茄牛腩 。
做番茄牛腩煲所需食材：牛腩肉1000克 ， 姜片、蒜适量 ， 食用油一小勺 ， 料酒2大勺 ， 八角2个 ， 香叶4片 ， 番茄2个 ， 番茄酱3大勺 ， 冰糖适量 ， 盐2小勺
番茄牛腩煲的做法步骤：【番茄牛腩煲的做法（母婴菜谱）】
步骤1：牛肉的血水比较多 ， 即便是浸泡换水几次也是如此 ， 所以切块后需要先清水煮 ， 过滤掉血末 。
步骤2：焯好的牛肉块 ， 如果表面还有血末 ， 就用温水再冲洗一下 ， 要彻底清理干净 ， 这样炖出来的汤才醇香无杂质 。
步骤3：炖煮前要加够温水 ， 姜片、整瓣蒜放入 ， 两个八角和适量香叶放入 ， 用压力锅选择牛羊肉炖汤模式 ， 35分钟即可 。
步骤4：这次炖煮的时候 ， 我不放任何调味料 ， 等二次加工的时候再加 。
步骤5：炖煮好等晾凉后我装入盆中入冰箱冷藏 ， 等次日制作时 ， 取出来化冻再将两个番茄去皮切块 。
步骤6：以牛肉汤打底 ， 加入适量牛肉块 ， 等中火煮沸后放入番茄块 ， 加入适量盐炖煮 。
步骤7：想要汤汁粘稠又汤色鲜亮 ， 有个小窍门 ， 加入3大勺的番茄酱（番茄沙司也可） ， 保持中火 ， 炖煮15分钟 ， 这个过程中尝尝味道 ， 可以加几块小冰糖 ， 口感比放白糖要好 。
步骤8：这样做出来的番茄牛腩煲 ， 茄汁味道浓郁 ， 牛肉酥烂 ， 拌米饭吃简直太香了 。
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