麻辣鲜香辣子鸡的做法（母婴菜谱）
怎么做麻辣鲜香辣子鸡好吃？需要哪些食材？小编为您提供麻辣鲜香辣子鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣鲜香辣子鸡 。
辣子鸡是非常地道家常的四川名菜 。以麻辣鲜香，开胃下饭，而受到大家的喜爱 。在平常没有食欲的时候，我总会炒上一盘，不知不觉中就会吃掉一整盘 。做辣子鸡其实没有什么特殊的食材，都是家常见到的 。一般会选用鸡腿肉，肉质比较紧实 。去骨后切成小块，加以腌制入味 。再佐以爆香的辣椒与蒜蓉，简直无敌美味 。
做麻辣鲜香辣子鸡所需食材：鸡腿三到五只，干辣椒100克，姜一块，盐适量，蒜两头，料酒一大勺，生抽两勺，五香粉一小勺，糖一勺，菜籽油适量，玉米油适量，麻辣鲜香辣子鸡的做法步骤：
步骤1：将鸡腿去骨切成小块，
步骤2：锅内放油烧到八成热 。
步骤3：将腌制好的鸡块炸制金黄取出备用 。炸焦一点会更好吃 。
步骤4：重新起锅放少许油，先放花椒再放蒜末炒出香味 。
步骤5：放入辣椒翻炒片刻，注意不要炒糊了 。
步骤6：放入炸好的鸡块继续翻炒，出锅前放糖翻炒均匀，再放白芝麻翻炒均匀就可以出锅了 。
【麻辣鲜香辣子鸡的做法（母婴菜谱）】步骤7：麻辣微甜鲜香开胃 。
温馨提示：鸡块炸焦一点会更好吃，糖的量自己控制 。
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