豹纹吐司的做法（母婴菜谱）
怎么做豹纹吐司好吃？需要哪些食材？小编为您提供豹纹吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豹纹吐司 。
??单一不变的吐司吃腻了，今天玩儿个花样版～需要耐心！！吐司整形过程稍微麻烦一些不太适合新手，不怕一次失败的可以玩玩看哈哈
??常规的豹纹都是用的可可粉，我觉得没什么意思就换一下 。这样搭配出来还蛮有新意～
??豹纹吐司的最大乐趣就在于你不管做多少次它都会出现新面孔，完全不会雷同那种～毕竟发酵的时候你无法控制它的造型，就连同一块面包也不会出现特别相同的样子 。每片都是“新生命”
??水合法详细步骤：戳链接之前发过了，这次就省略同样的步骤主要解释面团整形方法
做豹纹吐司所需食材：高筋粉300克，鸡蛋50克，水135，黄油25克，细砂糖30克，奶粉20克，盐3克，酵母3.5克，可可粉4克，红曲粉1.5克
豹纹吐司的做法步骤：
步骤1：水合法揉出手套膜（这个方法多次出现在我的食谱里了就不多写了 。点上方链接自行查看前面步骤一模一样～今天主要讲面团整形方法）
步骤2：分成两块大约155克一块240克左右的面团155克的面团分别加入红曲粉和可可粉
步骤3：（可可和粉红色面团用保鲜膜隔开颜色，防止发酵过程串色）整理光滑后28度左右的温度下发酵
步骤4：这种状态就OK了，发酵70分钟左右时间作为参考主要状态为之前面团的2.5倍大手指粘面粉戳冻后洞口不回缩不塌陷
步骤5：发酵好面团轻拍排气，把三个面团都分成12块，大小不用均匀 。豹纹有大有小比均匀的好看 。滚圆盖保鲜膜静置15～20分钟
步骤6：粉色面团檊成牛舌状自上而下卷起来搓长度为15cm左右的长条
步骤7：可可的也檊成牛舌状
步骤8：长度相同部分可可色完全裹住粉色
步骤9：再做几个不完全包裹住的留3分之一开口这样子
步骤10：原色面团同样檊成牛舌状裹起来做好的豹纹面团（原色完全包裹住并且捏紧收口）每做好一条都记得放在保鲜膜下待用防止表面干燥缺失水分 。
步骤11：铺在吐司模具中第一层铺4条
步骤12：再铺3条
步骤13：直到铺满面团后进行第二次发酵
步骤14：一碗45度左右的热水放在旁边发酵温度保持在35-38度发至模具8-9分满大概45分钟左右
步骤15：烤箱预热180度中层40分钟，平顶的就要盖盖子，喜欢山丘的就不用盖！烤好后立刻取出放凉切片就可以咯～
步骤16：谁和谁的都不一样你的专属独特款～
温馨提示：【豹纹吐司的做法（母婴菜谱）】??大家用的面粉品牌各有不同，吸水性不一样，所以预留10g左右液体根据面团状态添加 。??水合法的面团提前一天做，12小时后用 。这是通过面团静置产生的膜，夏天用这个方法更适合～手揉面团也会更省力省时间 。切记不要提前加盐、酵母、黄油！冬天就没什么太大优势了，夏天最好～??水合法的面团如果比较黏，是你液体加多了或者面团静置时间不足 。轻微粘手的话可以撒一些干粉辅助 。??面团发酵状态很重要，根据图片的样子自行对比，一步错，步步错，面团好娇嫩滴～??不用所有可可面团都把粉红色裹紧，太死板的花纹不好看??有问题可以评论里讨论哈，希望每一个小伙伴儿顺利完成 。
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