牡蛎粥的做法（海鲜菜谱）
怎么做牡蛎粥好吃？学做牡蛎粥需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的牡蛎粥 。
本食谱来自【youhaha0的厨房】老师分享的牡蛎粥的做法，所属分类：主食、海鲜、粥，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
牡蛎，青岛人称之为海蛎子，牡蛎粥在福建等地区称之为蚝仔粥 ，喜欢清淡的口味，连肉末都未用，只用到牡蛎的鲜和香米的香 。
做牡蛎粥所需食材：【牡蛎粥的做法（海鲜菜谱）】主料：香米150克
辅料：新鲜的海蛎子适量，海米适量，葱花少许，姜丝少许，盐适量，白胡椒粉少许，扇贝柱少许
牡蛎粥的做法步骤：1. 香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟；
2. 新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；
3. 撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用；
4. 葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会；
5. 砂锅放入足量的清水，水开后放入香米；
6. 海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底；
7. 煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟；
8. 放入姜丝；
9. 放入葱花；
10. 放入适量的盐、白胡椒粉调味；
11. 再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用 。
温馨提示：海米起到提鲜的作用，泡海米的水一起放入粥里煮，海蛎子肉最后放入 。
大家在烹饪牡蛎粥的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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