哈马切尔酒庄怎么样？
哈马切尔酒庄（Hamacher Wines）位于美国俄勒冈州（Oregon）产区 ， 是该产区内一座致力于手工酿酒的酒庄 。
哈马切尔酒庄由埃里克·哈马切尔（Eric Hamacher）创建于1995年 。葡萄种植和酿造学出身的埃里克在毕业后为获取更丰富的酿酒知识和经验 ， 先后在世界各地的众多酿酒厂工作超过24年 。建立哈马切尔酒庄后 ， 埃里克严格把关葡萄酒的质量 ， 在不到10年的时间里便一跃成为了俄勒冈州受尊敬和追捧的葡萄酒生产商之一 ， 酿造出了美利坚为优雅的霞多丽（Chardonnay）和极富表现力且兼具平衡感的黑皮诺（Pinot Noir） 。
哈马切尔酒庄没有自己的葡萄园 ， 酿酒所用的葡萄来自威拉美特谷（Willamette Valley）的8座优质葡萄园 。这8座葡萄园的海拔在250-825米之间 ， 土壤类型和风土气候各不相同 ， 种植的葡萄品种也多种多样 。老的葡萄园种植于1973年 ， 年轻的葡萄园则种植于1999年 ， 其中不乏使用有机种植方法的葡萄园 。哈马切尔酒庄坚信没有对各种植细节的精心把控 ， 就无法酿造出细腻美妙的葡萄酒 ， 因此 ， 从葡萄藤的生长期开始 ， 酒庄的工作人员就与葡萄种植农保持密切联系 ， 以确保葡萄果实的质量 。
哈马切尔酒庄的酿酒厂以创新和环保为理念 ， 在尽可能提高生产质量和速度的同时减少资金投入和环境成本 ， 整条酿酒生产线完善而 。所有葡萄被成串运送至酿酒厂后会通过震动台分离成单粒葡萄 ， 叶子、杂质和未成熟的葡萄都会被筛选出来 ， 之后会使用天然酵母进行长达8-14天的发酵 。所有白葡萄都在大型不锈钢发酵罐内发酵；红葡萄在发酵期间 ， 一天会进行几次压酒帽 ， 以更好地萃取单宁、颜色和色素 。发酵完成后 ， 酒液会在重力作用下流入法国橡木桶内进行陈年 。在陈年过程中 ， 酒庄会定期过滤酒液 ， 去除酒液中的残余酵母和果肉 。 ， 所有葡萄酒都会在酒庄内进行装瓶 。
哈马切尔酒庄目前共出品了5款葡萄酒 ， 其中4款使用黑皮诺酿制 ， 1款使用霞多丽酿造 。哈马切尔酒庄的葡萄酒风格深邃 ， 平衡优雅 ， 口感柔和 ， 令人饮之难忘 。
【哈马切尔酒庄怎么样？】
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