合理膳食不需补充蛋白粉
在市场上 ， 蛋白粉、氨基酸制成的保健品广告声称可给人体提供重要营养 。南京同仁医院临床营养科主管渠慎强指出 ， 人们在营养观念上存在很多误区 ， 实际上 ， 进食正常的人只需要从肉类、蛋类、奶类等日常食物中就能获得足够的蛋白质 ， 并不需要额外补充五花八门的保健食品 。
传统观念上有“以形补形”一说 ， 渠慎强介绍 ， 作为重要的营养素 ， 蛋白质是由20种氨基酸分子经过排列组合而成 ， 在种类上无穷无尽 ， 但无论你吃的是什么 ， 到了肠道内绝大部分都会被分解成氨基酸吸收 。氨基酸作为一种原料 ， 进入人体后受到人体基因的调控 ， 被组装成人体所需的各种蛋白质 ， 形成了身体的各部分 。渠慎强表示 ， 蛋白粉的用途是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质 ， 以纠正机体的蛋白质营养不良 ， 但它并非是所有健康个体的补充剂 ， 它的应用对象是某些疾病群体和处于特定生理及年龄阶段的个体 。
【合理膳食不需补充蛋白粉】一个健康成人每日所需蛋白质的量 ， 按每千克体重计算 ， 为0.8～1.0克 ， 按总量计算约为50～60克 。这一剂量对绝大多数健康成人而言足以满足机体的日常需要 ， 也就是说 ， 健康成人在日常合理膳食基础上 ， 不需要再补充蛋白粉 。
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