彩虹发糕的做法（菠菜）
本食谱来自【吴侬e香】老师分享的彩虹发糕的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，主食、发糕；适宜人群：一般人群均可食用 。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用 。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者 。
怎么做彩虹发糕好吃？学做彩虹发糕需要哪些食材？为您提供彩虹发糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味彩虹发糕 。
说起美食我们经常用“色香味”俱全来形容，某种程度上说颜色或许排在第一位，我也是个追求色彩美食的人，喜欢自己动手去尝试，那么今天就做一个不需要任何人工色素的彩虹发糕吧！
做彩虹发糕所需食材：主料：中筋面粉280g，白糖20g，酵母3g，小苏打适量，红曲米适量，胡萝卜适量，南瓜适量，菠菜适量，紫甘蓝适量，紫薯适量
彩虹发糕的做法步骤：1. 如图准备好“颜料”
2. （红）红曲米加水煮几分钟过滤，（橙）胡萝卜、（黄）南瓜、（紫）紫薯蒸烂后捣成泥，（绿）菠菜、（青、蓝）紫甘蓝用原汁机榨汁 。所有单色颜料准备20-25克即可，紫甘蓝需准备30-35克，并在紫甘蓝汁中加入少许小苏打或者面碱让其变成蓝色 。
3. 开始揉面团，红橙黄绿青蓝紫需要分别揉7个面团，面粉280克、白糖20克、酵母3克分成7等份，分别加入颜料各20克，根据面团硬度适量可以多加一点 。胡萝卜和紫薯因为水分较少加入适量清水即可；紫甘蓝对应的青面团是40克面粉+10克紫甘蓝汁+10克水，蓝面团是40克面粉+20克紫甘蓝汁，这样就可以做出一浅一深2种蓝色 。
4. 初步揉好后（即使表面不光滑也没关系），醒20-30分钟再揉一次，这样可以比较轻松的揉出光滑面团 。用擀面杖擀成直径5寸左右的圆片，按彩虹颜色叠放 。叠放的面片之间可以抹一些水，这样贴合非常紧密 。
5. 放入6寸蛋糕模，擀成5寸直径也是为了让面团与蛋糕模保持1厘米左右空隙，因为还需要发面 。
6. 放在温暖的地方进行发酵至2倍大，大概是蛋糕模8分满 。我今天第一次用烤箱发酵，因为不熟悉烤箱，底部温度过高，底部面已经发硬，后面的图片可以看到紫色没有发好 。
7. 锅内水烧开后蒸15分钟，关火焖5分钟开盖，稍微放凉一会从蛋糕模中取出切块 。
8. 彩虹7色有点像吧，哈哈，紫色没有发好，颜色还稍微淡了点 。不过整体来说还是比较满意的，很漂亮哦！！
温馨提示：做7种颜色确实很繁琐，可以根据现有食材少做几种，或者和白面团搭配，多叠几层同样漂亮
【彩虹发糕的做法（菠菜）】
推荐阅读
- 食用油的分类
- 《美しき残酷な世界 _美丽而残酷的世界 (《进击的巨人》TV动画第1-13集片尾曲)》MP3歌词-
- 《定格的记忆》MP3歌词-陈柯宇
- 冰糖炒出甜苦味的焦糖色，还能用来卤肉吗？
- 手抓饭是什么地方的菜，怎么做？
- 汪小菲参加party辣妹作陪 大S：不过问他的行踪
- 《一年生2》的结局是好的么？剧情好看男主嫩帅
- 博德之门3
- 内向类型男生谈恋爱的技巧
- 从“包办婚姻”到“自由选择”，如何把喜欢的人追回家？