辣酒溜鱼片怎幺做？
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材料
鱼柳薄片 [例如：鲩鱼] 300 克
云耳 20 克
姜 3 片
葱度 5 棵
腌料
花雕酒 1 汤匙
蛋白 1 汤匙
盐 ? 茶匙
粟粉 ? 茶匙
李锦记白胡椒粉 少许
调味料
李锦记辣豆瓣酱2汤匙
李锦记旧庄特级蚝油 1茶匙
粟粉 1? 茶匙
糖1茶匙
李锦记纯香芝麻油 1茶匙
花雕酒5汤匙
水? 杯
烹调步骤
云耳浸软后剪成小块，放入沸水中略煮后沥乾 。
鱼片用腌料拌匀，腌 10 分钟后用暖油浸至刚熟 。
【辣酒溜鱼片怎幺做？】烧热 1 汤匙油爆香姜片及葱度，加入调味料及云耳煮 2 分钟，下鱼片拌匀热透 。
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