咖喱炸桂鱼片的做法（家常菜）
咖喱炸桂鱼片的做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看咖喱炸桂鱼片视频才能学会 ， 但怎么做咖喱炸桂鱼片最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道咖喱炸桂鱼片吧 。
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 增肥食谱
口味：咖喱味工艺：炸
咖喱炸桂鱼片的制作材料：主料：鳜鱼250克
辅料：洋葱（白皮）100克
调料：菜籽油70克,咖喱3克,淀粉(玉米)15克,味精2克,盐3克,姜5克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红,尖,干)2克,香叶1克,胡椒1克,胡椒粉1克
咖喱炸桂鱼片的特色：色泽深黄 ， 鱼肉鲜嫩 ， 香辣味浓 ， 开胃适口 ， 热吃凉吃均宜
教您咖喱炸桂鱼片怎么做 ， 如何做咖喱炸桂鱼片才好吃1. 将鱼肉洗净 ， 放在案板上 ， 剔净刺骨 ， 用刀片成长、宽各4厘米、厚0.5厘米的片 ， 放在盘内；
2. 盘内撒上少许盐、胡椒粉拌匀 ， 腌渍片刻；
3. 葱头、蒜去皮 ， 洗净 ， 均切成片；
4. 姜刮皮 ， 洗净 ， 也切成片；
【咖喱炸桂鱼片的做法（家常菜）】5. 干辣椒洗净 ， 切成短节；
6. 将锅架在火上 ， 放油烧至六七成热 ， 再将腌好的鱼片拍上淀粉下入油锅 ， 炸至金黄色 ， 捞出控油；
7. 原锅留适量底油 ， 回到火上 ， 烧至七成热 ， 下入葱头片、姜片、蒜片炒出香味；
8. 再下入干辣椒、胡椒粒、香叶同炒 ， 炒至葱头片变黄透明时 ， 下入咖喱粉炒出香辣味后倒入适量清汤 ， 烧开；
9. 移至小火上烧开至出黄色油汁时停火；
10. 然后将油汁过滤到另一个锅内 ， 即成香辣味浓郁的咖喱油汁 ， 再加入味精和余下的盐拌匀 ， 上火烧至六七成热；
11. 把炸好的鱼片放入 ， 颠翻均匀 ， 见咖喱油汁裹匀鱼片 ， 即可出锅盛食用 。
咖喱炸桂鱼片的制作要诀：本品有油炸过程 ， 需备生菜油约500克 。
推荐阅读
- 咖喱馅面包怎么做 咖喱馅面包的做法
- 咖喱牛肉的做法
- 咖喱鸡饭的做法
- 丰盛咖喱饭的做法（西餐面点）
- 鸡肉咖喱焗饭的做法（西餐面点）
- 咖喱蒜苔煎饼的做法（韩国料理）
- 孕妇可以吃咖喱么
- 经典味咖喱牛肉饭的做法（老年菜谱）
- 生鱼片汤的做法（汤粥菜谱）
- 咖喱素什锦做法图解 6步助你解决问题