腐竹拌芹菜孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值
腐竹拌芹菜
作用与功效:便秘调理利尿调理防癌抗癌调理神经衰弱调理工艺:拌口味:咸鲜味
主料:芹菜(200克)腐竹(80克)调料:盐(3克)味精(1克)香油(10克)白砂糖(3克)
制作工艺:1.将水发腐竹洗净切成等段或象眼块;2.芹菜摘去老筋及叶,洗净切等段;3.芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下,捞出用凉水过一遍,沥去水分,晾凉;4.芹莱、腐竹同放盆中,投入盐、味精、糖、香油调拌均匀,装盘即成 。
营养分析:芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱 。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物 。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,癌抗癌,利尿消肿,增进食欲的作用 。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力 。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品 。
【腐竹拌芹菜孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】腐竹:腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效 。
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