蚝油炒鸭胗的做法（贫血食谱）
我们家最喜欢鸭胗了，特别是孩子们有段时间没吃就会想吃 。其实内脏的营养都比较高 。 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些 。相关人群一般人群均可食用贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫 。一次食用不可过多，否则反而不易消化 。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮 。食疗作用中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效 。
蚝油炒鸭胗的主料：鸭胗(350克)蚝油炒鸭胗的调料：芹菜(4棵)葱头(1棵)调和油(1汤勺)耗油(1汤勺)料酒(1汤勺)盐(3克)味精(少许)做蚝油炒鸭胗所需厨具：炒锅、平底锅、不粘锅蚝油炒鸭胗的做法图解步骤
1、材料：鸭胗350克芹菜4棵葱头1棵调和油1汤勺调料：耗油1汤勺料酒1汤勺盐3克味精少许
2、把鸭胗洗净（我在市场叫老板切好了）芹菜洗净切段备用
3、做锅上火倒入半勺调和油，待油温升高倒入香葱爆香 。
4、倒入洗好的鸭胗爆炒至熟装盘 。
5、再倒入半勺的油，待油温升高 。
6、倒入芹菜炒至变色 。再倒入炒的鸭胗翻炒均匀 。
7、倒入1汤勺蚝油 。
【蚝油炒鸭胗的做法（贫血食谱）】8、倒入1汤勺料酒 。
9、最后倒入3克的盐少许的味精翻炒入味即可出锅了 。
小窍门：小贴士：
*鸭胗切的时候要薄厚均匀，炒的时候才容易熟
*喜欢什么口味的可以自己添加，不过料酒是为去腥的没有可以不加 。
推荐阅读
- 翡翠凤展翅 _蚝油栗子鸡翼煲怎幺做？
- 烤三文鱼柳伴鱼籽蚝香牛油汁怎幺做？
- 蚝汁鲍片怎幺做？
- 蚝油拌麵怎幺做？
- 花生蚝豉炆猪手怎幺做？
- 蚝油烩西兰花怎幺做？
- 生蚝 牡蛎有什么养生功效？
- 橄榄油炒菜对健康有危害？
- 蚝皇香菇花胶焖海参怎幺做？
- 蚝湾酒庄怎么样？