菠菜炒腐竹的做法（贫血食谱）
【菠菜炒腐竹】简约家常宴客素菜将腐竹跟时令蔬菜搭配 ， 用来做宴客的素菜总是光盘 ， 有时候甚至要上两份！腐竹属于大豆制品 ， 营养和口感都没得说 。 女儿特别喜欢吃腐竹 ， 常常配着青菜炒一盘给她吃！
菠菜炒腐竹的主料：菠菜(适量)腐竹(适量)菠菜炒腐竹的调料：蒜(适量)姜(适量)葱(适量)盐(适量)糖(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)做菠菜炒腐竹所需厨具：炒锅菠菜炒腐竹的做法图解步骤
1、将大棵的菠菜去叶留根 ， 洗净淋水 。
2、用刀将菜梗从根部劈开 ， 小棵一分为二 ， 大棵一分为四 。
3、这个菜的配料 。
4、腐竹切段 ， 葱姜蒜切碎 。
5、炒锅倒油 ， 炒香葱姜蒜碎 。
6、下腐竹翻炒 ， 如果有高汤 ， 可以淋一些进去 。
7、将腐竹推一边或者出锅 ， 下入菠菜梗炒熟 。
8、加生抽盐胡椒粉调味 ， 出锅即可
小窍门：我炒这个菜的时候 ， 腐竹没有出锅 ， 操作起来不是很方便 ， 容易碎掉 。
先炒腐竹是为了让它味道浓郁 ， 如果是先炒蔬菜 ， 需要稍焖才能入味儿 ， 蔬菜容易炒过头 。
腐竹本身味道清淡 ， 有高汤是最好的 。
【菠菜炒腐竹的做法（贫血食谱）】
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