蚕豆米炒蛋的做法（苏菜）
本食谱来自xq_love美学厨房老师分享的蚕豆米炒蛋的做法，所属分类：下饭菜、蛋类、午餐、一家三口，需要烹饪时间：10分钟左右，烹饪难度：配菜(中级) 。
蚕豆米属于短暂性的季节菜，营养价值很高 。小时候妈妈经常把带皮的蚕豆拿针线穿起来 。像项链的形状，煮好后带在我们脖子上，我们拽一个吃一个，好开心 。满满童年的回忆，仿佛就在昨天一样……
做蚕豆米炒蛋所需食材：主料：蚕豆米300g，鸡蛋3个，辣椒3个
蚕豆米炒蛋的做法步骤：1. 准备好播好的豆米，我一般会分开两瓣，这样更容易入味 。
2. 鸡蛋打散 。辣椒切丁备用
3. 把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里 。加入盐调拌，腌制十分钟
4. 锅里油烧热，转小火倒入豆米蛋液，一定小火哦
5. 转大火炒开，试下咸淡，淡的话加点盐 。不用炒时间太长，豆米和鸡蛋很容易熟，炒太烂，就不好吃啦
6. 满满装盘啦 。
7. 看到菜品的颜色，心情就很好了呢
【蚕豆米炒蛋的做法（苏菜）】
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