米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调 。其实，只要在米饭中掺一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用 。
米饭杂吃营养南瓜饭南瓜中胡萝卜素含量高，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用 。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生 。黑木耳饭黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高 。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用 。芋头饭芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用 。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用 。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量 。淮山药饭煮成饭或粥均可 。淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品 。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖 。红薯饭红薯营养丰富，有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚”的功效 。其中含有较多的淀粉和纤维素，不仅能预防便秘、减少肠癌发生，还有助于减少血液中胆固醇的形成，预防冠心病 。同时，它还是一种碱性食品，能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质，调节人体的酸碱平衡 。绿豆饭绿豆性凉，味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用，能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状 。燕麦饭燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多，有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不仅可以预防心脑血管疾病，对糖尿病和便秘都有治疗作用，多吃还能减肥 。米饭杂吃，最重要的一点是要煮透煮烂，以便更好地消化吸收 。尤其是豆类质地较硬，一定要先煮熟，再与米饭同煮，以免做成“夹生饭” 。【米饭杂吃营养高食疗作用大（五谷食疗）】（实习编辑：刘小玲）
推荐阅读
- 花生油的营养价值和功效 花生油怎么挑选
- 孕妇可以吃蕨菜吗？蕨菜儿童可以吃吗
- 柿子的营养价值 柿子的保存方法
- 红参的营养价值与功效
- 中药半枝莲的营养价值和食用方法
- 一树槐花十里香，宛如白雪树间藏。又到了槐花盛开的季节，槐花怎么做既美味又营养呢？
- 折耳根的功效与作用 折耳根营养价值
- 白米饭也能变出各种花样（五谷食疗）
- 糙米营养全面 适合人体需要（五谷食疗）
- 了解豆子的营养价值（五谷食疗）