加气葡萄酒、加香葡萄酒与加强葡萄酒的区别？
加气葡萄酒顾名思义含有二氧化碳 ， 含一定量二氧化碳气体的葡萄酒 ， 又分为两类：
①起泡酒：所含二氧化碳是用葡萄酒加糖再发酵产生的 。在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟酒 ， 在世界上享有盛名 。其他地区生产的同类型产品按惯例不得叫香槟酒 ， 一般叫起泡酒 。
【加气葡萄酒、加香葡萄酒与加强葡萄酒的区别？】②汽酒：用人工的方法将二氧化碳添加到葡萄酒中叫汽酒 ， 因二氧化碳作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感 。
加香葡萄酒是以不同的工艺方法 ， 在葡萄酒中添加少量可食香味物质混合而成 ， 它具有一种新的特殊风味的芳香 。加香葡萄酒多为矩型；色泽浅 ， 为淡黄、深至棕红 ， 由于所加的主要香味物不同 ， 有苦味型、果香型、花香型和芳香型 。加香葡萄酒的品种虽多 ， 但和一般以“苦艾酒”即“味美思”为代表 。
味美思有三种类型 ， 即意大利型、法国型和型 。意大利型的味美思以苦艾为主要调香原料 ， 具有苦艾的特有芳香 ， 香气强 ， 稍带苦味 。法国型的味美思苦味突出 ， 更具有刺激性 。型的味美思是在流行的调香原料以外 ， 又配入特有的名贵中药 ， 工艺精细 ， 色、香、味完整 。
加强葡萄酒（利口葡萄酒）是在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等的方法来提高酒精含量 。
这类酒通常要经历较长时间的培养期 ， 而且混合不同年份及产区的酒而成 。酒性较稳定 ， 可保存较久 。加强葡萄酒与使用葡萄酒蒸馏的烈酒不同之处在于 ， 烈酒都是通过蒸馏生产的 ， 而加强葡萄酒只是简单的将烈酒添加到葡萄酒中 。葡萄牙的波特酒及西班牙的雪莉酒都是此类酒中的佼佼者 。还有许多不同风格的加强葡萄酒：威末酒、马德拉酒、玛萨拉酒以及卡曼达蕾雅酒 。
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