【食物营养】冬季饮食误区——例证食物营养真相
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【【食物营养】冬季饮食误区——例证食物营养真相】不知道什么时候开始 ， 人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法 。提到某些营养素 ， 一定会让人们想到某种食品 ， 而说到某些食物 ， 也往往会让人们想到某种与营养有关的成分 。
比如说 ， 一说到维生素C ， 人们马上就会想到柠檬和橙子；一说到钾 ， 人们马上会想到香蕉；一说到胡萝卜素 ， 人们肯定会想到胡萝卜；一说到菠菜 ， 马上就会想起草酸；一说到芹菜 ， 马上会想到降血压……
长久以来对于营养和食物的强大宣传 ， 让人们一再加深食补印象的同时 ， 也灌输了一些并非十分正确的观念 。虽然我们的饮食大致上还是健康的 ， 但在某些方面却有让你不得不惊讶 ， 原来还有如此误区！
食物的健康作用 ， 是不能这样模式化的 。很多食物的营养真相 ， 会令我们十分惊讶！看看下面几个食物营养价值的例子：
镁对于强健骨骼、控制血压都很重要 ， 还被誉为“抗压力营养素” 。
不过一说到镁 ， 人们通常还是会想起香蕉 。其实 ， 它只不过是水果中的含镁冠军而已 。几乎所有的深绿色叶菜都是镁的好来源 ， 含量能够达到甚至超过香蕉中的水平 。理由很简单：每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子 ， 所以颜色越绿 ， 含镁越多 。
另一个镁的最佳来源是坚果和种子类 ， 比如吃50克西瓜子 ， 就相当于吃200克绿叶菜的镁 。不过 ， 绿叶蔬菜的热量只有香蕉的三分之一 ， 坚果类的二十分之一左右 。所以 ， 如果怕胖的话 ， 吃绿叶菜补充钾和镁才是最佳选择 。
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