如何炸汤圆 具体的步骤是什么
【如何炸汤圆 具体的步骤是什么】
1、制皮：吊浆粉加适量的清水调制成团，分成20个剂子即成皮坯 。
2、制馅：蜜枣上笼蒸软，去核，搓擦成茸，加白糖、化猪油拌匀，分成20个小坨即成馅
心 。
3、包馅成型：取皮坯1个，中间用手指按成“凹”形，包上馅心，封口，搓圆即成汤圆 。
4、炸制：锅置旺火上，加熟菜油烧至五成热时，放下汤圆炸制，炸至色金黄，皮酥即成 。
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