哪些野菜有药用价值？吃野菜要注意什么？
春天吃野菜很常见，但是你知道有哪些野菜还具有药用价值呢？不知道的话就来看看吧 。中国民间流传着一句话：三月三，荠菜当灵丹 。荠菜做汤，苋菜做馅，可口无比 。各式野菜在今天显得珍贵起来，无农药，病虫害少，有的还具备药食兼优的特点，因而不少人就会挖一些野菜享受春天的美味 。有营养医师介绍，有些野菜是有药用价值的 。
1、具有药用价值的野菜
苦菜
又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清热解毒，破瘀活血，排脓的功效，可用于阑尾炎，腹腔脓肿，肠炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺热咳嗽，肺结核，吐血 。外用治跌打损伤，疮疖肿痛，阴囊湿疹等 。
马齿苋
性味酸、寒，可清热利湿，凉血解毒 。用于细菌性痢疾，急性胃肠炎，急性阑尾炎，乳腺炎，痔疮出血等 。外用治疔疮肿毒，湿疹、带状疱疹等 。现代药理研究其具有抑菌的功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用，对常见致病性皮肤真菌也有抑制作用 。
香椿
性味温苦、涩、温，具有祛风利湿，止血止痛的功效，其全身都有药用功效，例如根皮可用于痢疾，肠炎，泌尿道感染，便血，血崩，白带，风湿腰腿痛等证;叶及嫩枝可用于痢疾;果实可用于胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎等 。
荠菜
性味甘、平，具有凉血止血，清热利尿的功效，可用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，肠炎等 。具现代药理研究荠菜中含荠菜酸，有止血作用 。
2、吃野菜的注意事项
野菜不可随便采
自己到野外采挖野菜时要注意，由于汽车尾气污染、水体污染，城市内道路旁、河湖边的野菜不要采挖 。在郊外，也要尽量避开路边、田头的易污染地块采挖 。有的野菜生长在垃圾堆或者河道附近，这些地方土肥、长得茂盛，但由于长期生长在污染地带，这种野菜很难清洗干净 。所以在食用野菜前，要养成用水浸泡野菜的习惯，并洗净 。最好选择田野、山中生长的野菜挖 。尽量选择自己熟悉的野菜，如果不能准确识别，最好别挖，尤其是野生蘑菇，以免食用中毒 。
野菜不可贸然吃
吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃 。因为有一些野菜含有剧毒，食后轻者闷胀呕吐，重者断人性命 。久放的野菜不能吃 。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，清香味散发殆尽，而且营养成分减少，尤其是久放的野菜容易串味，特别难吃 。苦味野菜不宜多食 。苦味野菜性凉味苦、有解毒败火作用，但过量食用会损伤脾胃 。
【哪些野菜有药用价值？吃野菜要注意什么？】
部分野菜可引起过敏
研究发现，相当一部分野菜，如野芹菜、野葱、莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等，都含有可导致过敏的物质，在某些特殊体质的人身上，可以引起过敏反应 。例如灰菜、马齿苋、槐花等，吃后皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状，甚至出现水疱 。野生小蒜如果吃多了，会出现咽喉干燥、眼目赤肿等症状 。所以，吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状，应立即停止食用，马上到医院诊治，以免拖延，引起肝、肾功能的损害 。
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