炫彩奶黄冰皮月饼的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做炫彩奶黄冰皮月饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供炫彩奶黄冰皮月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炫彩奶黄冰皮月饼 。
闲来无事，凹个造型～
做炫彩奶黄冰皮月饼所需食材：面团：如下，糯米粉50g，粘米粉50g，澄粉30g，糖粉50g，玉米油30g，牛奶230g，抹茶粉1g，紫薯粉1g，红色食用色素1滴，黄色食用色素1滴，蔓越莓奶黄馅：如下，鸡蛋3个，无盐黄油70g，淡奶油30g，糖粉60g，奶粉80g，澄粉40g，蔓越莓干45g，炫彩奶黄冰皮月饼的做法步骤：
步骤1：准备面团所需材料
步骤2：面团所有粉类材料放入大碗里
步骤3：加入牛奶，搅拌均匀至无干粉颗粒
步骤4：加入玉米油
步骤5：搅拌均匀即可
步骤6：煮沸一锅水，然后将搅拌好的面糊碗放在锅中，盖上锅盖，大火蒸制25分钟，蒸制过程中注意不要让水蒸气滴入面糊碗中，蒸熟后取出用筷子划几下散热
步骤7：蒸熟的面糊稍微放凉后，戴上防粘pvc手套将面糊揉匀成团，暂时不用要盖保鲜膜或者装入保鲜袋，以防表面变干
【炫彩奶黄冰皮月饼的做法（小儿营养不良食谱）】
步骤8：接下来我们来做奶黄馅，软化后的无盐黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松状
步骤9：分次加入淡奶油，继续用电动打蛋器搅打均匀
步骤10：分次加入三个常温的鸡蛋，每次加入后都要搅打均匀再加入下一个鸡蛋，直至加完三个鸡蛋
步骤11：加入奶粉和澄粉
步骤12：用手动打蛋器搅拌均匀即可，燃气灶烧开一锅水，然后将做好的奶黄糊放入沸水锅中隔水大火蒸10分钟，取出搅拌均匀后继续蒸5分钟，再打开锅盖一边蒸一边搅拌，直至奶黄馅变干抱成团
步骤13：蒸熟的奶黄馅加入蔓越莓干，蔓越莓干需要事先用凉开水泡软，沥干水份后切碎粒
步骤14：把蔓越莓干拌匀拌进奶黄馅即可
步骤15：步骤7做好的面团分出四块小面团，分别加入1g抹茶粉、1g紫薯粉、1滴红色食用色素和1滴黄色食用色素
步骤16：分别揉成四种颜色的小面团
步骤17：将月饼模具和花片洗净晾干，取一点点彩色面团将花片凹陷处填上，然后把花片装入模具，再取原色面团包入蔓越莓奶黄馅（面团与馅料的比例为1：1，如果为50g模具，则面团与馅料都是各取25g，我用的是65g模具，所以面团与馅料各取了32g），包好后放入模具，垂直向下轻压到底，拎起模具推出即可，一个美美的冰皮月饼就做好啦～
步骤18：换个花片，同样做法，这朵花印出来是不是很美？
步骤19：还可以直接用四种颜色的面团随意组合后包入馅料，压出来的花纹也非常好看呢
步骤20：花纹立体清晰，非常漂亮～
步骤21
各种造型，各种花纹～
温馨提示：1、面团面糊在蒸制过程中可以盖上保鲜膜再放入蒸锅蒸，这样能有效防止水蒸汽的水滴入面糊中；2、奶黄馅蒸10分钟后用刮刀搅拌一下，以防糊底；3、做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏4小时左右再食用，口感更佳！
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