家常糖醋排骨的做法（贫血食谱）
怎么做家常糖醋排骨好吃?学做家常糖醋排骨需要哪些食材?为您提供家常糖醋排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常糖醋排骨!
准备时间：无
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
家常糖醋排骨的简介：糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受人们的欢迎，排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质 。
家常糖醋排骨的食材：主料：排骨1000g青椒20g胡萝卜40g辅料：精盐适量料酒2勺淀粉适量酱油1勺米醋1勺白糖1勺蒜末20g姜末10g鸡精1勺家常糖醋排骨的做法图解步骤：
1.把买回来的排骨清洗干净 。
2.锅中放入凉水，把洗干净的排骨放入锅内 。
【家常糖醋排骨的做法（贫血食谱）】3.接着放入姜片，水开后氽去血沫，浮末，然后把排骨捞出 。
4.锅中另放凉水，把排骨段放进锅中，盖锅盖中火烧至30分钟，把肉烧到八成熟就可以了，捞出再洗净，沥干水 。
5.这个时候准备好姜片，葱段，大料，花椒，香叶 。
6.八成熟的排骨放入碗中备用 。
7.锅中放入少量油，投入蒜片，姜片稍微煸一下 。
8.接着放入排骨翻炒，调味，放入酱油，米错，白糖一小勺，盐，料酒，加入煮排骨的高汤1大勺 。
9.放入青椒段，胡萝卜片翻炒 。
10.起锅前开大火，加入少量生粉勾芡后，放入鸡精即可出锅 。
11.又香又好吃的糖醋排骨就做好了
小贴士：排骨不要用热水清洗，因排骨中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳 。
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