立夏吃鸡蛋有什么象征？立夏有哪些习俗？
立夏在我国古代，一直以来都被视为一个重要的节日，古人经常会在立夏的时候安排一场盛大的活动，比如煮鼎边做夏，立夏还有秤人和吃鸡蛋的习俗，沿袭至今，基本上我们还在实施的也就是吃鸡蛋了，那么立夏吃鸡蛋有什么象征？立夏有哪些习俗？
1、立夏习俗
1、立夏吃蛋
虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是立夏蛋了 。立夏前一天，很多人家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷 。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味 。
立夏吃蛋的习俗由来已久 。俗话说：立夏吃了蛋，热天不疰夏 。相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为疰夏 。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏 。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在 。
古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受疰夏的考验 。立夏日一般在农历的四月，四月鸡蛋贱如菜，人们把鸡蛋放入吃剩的七家茶中煮烧就成了茶叶蛋 。后来人们又改进煮烧方法，在七家茶中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一 。
2、煮鼎边做夏
立夏季节，福州风俗流行煮鼎边做夏 。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口 。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃 。它成为福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志 。离乡旅居海外的福州人，在异国他乡，一听鼎边糊三字，就好像见到家乡的倩影，成为恋祖爱乡的风味小吃 。
立夏煮鼎边做夏，盛行于明末清初 。立夏已进入农忙旺季 。这一天煮鼎边，不光是一家人吃饱吃好然后下田劳动，还要互赠左邻右舍一起品味 。像涮鼎边一样，一纹(涮)就熟，藉以联络感情 。体现福州人金厝边银乡里的传统美德 。
从鼎边糊传说来看，做夏吃鼎边，意义更深一层 。明朝嘉靖年间，福州沿海城乡常遭倭寇骚扰 。戚继光带兵入闽剿倭，处处受到当地人民拥戴与欢迎 。老百姓经常送粮送食犒劳戚家军 。有一天，戚家军到了福州南郊，一路上打了好几个胜仗，决定在此地休息半天 。南郊的老百姓早就将家里好吃的东西集中在一起，以便慰劳三军 。料想不到，从长乐方向又闯出一股倭寇向福州南郊扑来 。戚家军紧急集合准备迎战 。乡亲们正在烧菜煮饭办酒席，准备庆功，但已无法开席了 。不知是谁出了个主意，将大米磨成浆，肉丝、蚬子、金针、木耳、蛏干、干贝等等一股脑儿混煮成高级清汤，涮米浆于锅边，不消一刻钟，一锅又一锅的鼎边糊出来了 。众将士吃饱后奋勇上阵，不消两个钟头，把倭寇全部消灭在海边 。做夏吃鼎边糊，缅怀民族英雄，也有着爱国主义的内涵 。
3、秤人
古诗云：立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺 。立夏之日的称人习俗主要流行于我国南方，起源于三国时代：传说刘备死后，诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东，并拜托其后妈、已回娘家的吴国孙夫人抚养 。那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重，来年立夏再秤一次看增加体重多少，再写信向诸葛亮汇报，由此形成传入民间的风俗 。据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身 。吃完立夏饭后，在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重;孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上秤体重，谓立夏过秤可免疰夏 。若体重增，称发福，体重减，谓消肉 。
传说当然不可全信，但立夏秤人习俗在古时的一些地区很是兴盛却是无疑 。从散存的民俗资料看，立夏秤人的操作有两类 。一类是在户外进行，悬秤于大树，大多是给老人小孩称量，以验一年肥瘠;另一类则是在户内进行，悬秤于屋梁，由妇女们互相称量，品肥论瘦，嘻哈打趣，倒似闺中游戏——蔡云《吴觎》诗有证：风开绣阁扬罗衣，认是秋千戏却非 。为挂量才上官秤，评量燕瘦与环肥 。
2、立夏养生饮食要注意
1.立夏养生怎么吃更营养?
立夏，水果青菜一定要跟上 。肠胃不好的人，绝对不可以吃冰镇水果，最好是选择多吃一些凉性或温性的水果，反季节的水果尽量少吃 。凉性的水果包括：梨(肠胃不好的少吃)、香蕉(不要空腹吃);温性的水果有：苹果(无论什么人都可以吃的一种最好的水果，营养也较好)、柠檬、西红柿(胃酸过多者少吃);容易消化的瓜类、水梨、苹果等也不错 。
2.立夏养生身体上需要注意什么?
立夏前后，气候变化比较显著，早晚温差大(温差大约在12-15摄氏度)，因此人们容易得病，消耗体力的运动对身体都会有一定损伤，所以应适当地做一些有氧运动，每次大约15分钟，让身体微微出汗就可以 。
【立夏吃鸡蛋有什么象征？立夏有哪些习俗？】
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