美味土豆炖牛肉的做法（鲁菜）
美味土豆炖牛肉的做法简单是山东菜食谱的常见菜 ， 不一定要看美味土豆炖牛肉视频才能学会 ， 但怎么做美味土豆炖牛肉最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道美味土豆炖牛肉吧 。
简介:经典家常菜 ， 只是各人做法略有不同 。
材料:牛肉500克 ， 土豆250克 ， 胡萝卜100克 ， 八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量 ， 味精、白糖、淀粉、花椒各适量
美味土豆炖牛肉做法:【美味土豆炖牛肉的做法（鲁菜）】1.土豆洗净去皮切块 ， 胡萝卜洗净切块 。
2.葱洗净切段 ， 姜拍松切块 。
3.牛肉洗净切成小块 ， 用刀拍松 。放入煮开的沸水中焯透 ， 除去血水后捞出 。
4.锅中放油 ， 开火烧热 ， 放入姜块、葱段炝锅 。
5.放入牛肉 ， 加入酱油、花椒一起煸炒片刻 ， 再倒入500毫升左右足量的开水（或肉汤） ， 放入八角、白糖、黄酒 ， 一起炖煮 。
6.大火烧开后 ， 改为小火 。炖1小时后 ， 加入胡萝卜和土豆 。
7.炖2个小时至牛肉熟烂 ， 捞出葱段和姜块、大料 ， 加盐和少许味精 ， 大火煮开即可 。
8.上桌前可少量滴一点香油 。
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