红糖糍粑的红糖汁怎么熬制? 红糖糍粑的红糖汁如何熬制
【红糖糍粑的红糖汁怎么熬制? 红糖糍粑的红糖汁如何熬制】
1、主料：糯米1000g 。辅料：红糖适量，黄豆适量 。
2、把黄豆放到锅里，小火慢慢炒熟 。
3、装进料理机 。
4、打成粉末就可以了 。
5、用料理机打出的粉不是很细腻，用筛子筛一下就会得到很细的粉末了，这样在吃的时候，口感也很细腻 。
6、把红糖切成小块 。
7、按二比一的比例加水，红糖为二 。
8、用小火慢慢的把糖熬浓稠就可以了，整个过程，一定要用小火并且时时搅拌，不然会糊锅的 。
9、色泽亮丽，黏稠的红糖汁 。
10、糯米用清水浸泡一晚 。
11、捞出洗净 。
12、下锅里加水 。
13、煮开 。
14、转小火煮到糯米没有硬心时捞出 。
15、捞出沥干水份 。
16、放到蒸笼里 。
17、用旺火蒸熟 。
18、趁热把糯米放进一个干净的盆里 。
19、用擀面仗的一端死劲的揉打糯米，力度要恨要快，不然时间久了，糯米冷了就难以打烂 。
20、至到糯米完会打成黏糊糊的状态 。
21、将打烂的糯米从盆里抠出来，扯一绺糍粑捏成小丸 。
22、放到黄豆粉中裹上豆粉 。
23、放在盘里 。
24、在吃的时候淋上红糖汁就完成了 。
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