谨防金针菇酵母菌，科学防治金针菇酵母菌
金针菇是我们日常生活中常见的菌类蔬菜，味道极为丰富 。在金针菇种植过程中，酵母菌的出现严重危害了金针菇的正常生长，本文将为大家介绍金针菇酵母菌的科学防治技巧，供大家参考使用 。
酵母菌在自然界分布广泛，是一类没有丝状菌丝结构的子囊菌，在食用菌菌种生产及栽培过程中可污染培养基及培养料，导致培养料变质，抑制菌丝的生长 。
症状酵母菌污染时多从培养料中间开始，导致菌种袋内的培养料或菇床培养料发酵变质，且有酒酸气味散出，影响菌丝的生长发育 。
病原该病原菌属于子囊菌亚门真菌，该菌在马铃薯蔗糖琼脂培养基上生长的菌落为浆糊状或胶质状，颜色有乳白色、粉红色、乳黄色 。有的带有粘性，有的边缘整齐，有的表面光滑，有的表面皱褶 。在显微镜下观察到芽孢子，芽孢子无色，单细胞，与母细胞形态相似 。
发病特点酵母菌生存在有机物上，酵母菌孢子随气流进行传播，在菌种生产过程中或生料栽培中由于消毒灭菌不彻底，瓶袋内装料多和装料紧，且瓶袋间排放紧密，易发生该菌 。高温高湿有利于酵母菌萌发和繁殖，床料过厚、培养料含水过高，均会导致培养料发酵变质 。
防治方法
【谨防金针菇酵母菌，科学防治金针菇酵母菌】 （1）在菌种生产时，培养料不要装的过多过紧，使用适量的菌种袋 。灭菌时，瓶袋之间保持适当的距离，利于整齐疏散 。原种及栽培种不宜采用常压间歇灭菌方法 。常压1次性灭菌至少要保持100℃8小时 。
（2）在接种中进行无菌操作，严格遵守接种规程 。
（3）栽培过程中用干料重量的0.2%的25%的多菌灵或0.1%的甲基托布津拌料 。保持培养料适宜的含水量及温度 。用干净的水喷洒，减少病菌的发生 。
（4）在栽培生产中发现培养料温度过高，散发出酸味，及时用石灰水（pH=13-14）浇灌培养料，控制酵母菌繁殖 。
推荐阅读
- 秋后食用“生蜜”需谨防中毒（秋季饮食）
- 金针菇反季节该如何栽培？金针菇反季节栽培技术！
- 金针菇该如何加速转潮？金针菇加速转潮方法！
- 金针菇发菌期有哪些异常情况？金针菇发菌期预防措施
- 金针菇打汤的做法有哪些呢
- 葡萄酒中所含的酵母菌，对酒的颜色有影响吗？
- 金针菇菌种怎么培育？金针菇菌种培育方法！
- 秋日霜降过渡寒 起居保暖谨防秋燥
- 番茄金针菇汤的做法 番茄金针菇汤的做法步骤
- 金针菇的种植方法与场地 金针菇栽培季节品种和场地选择