日式牛奶卷的做法(日本料理)
日式牛奶卷做法简单是日本料理的做法大全的常见菜,不一定要看日式牛奶卷视频才能学会,但怎么做日式牛奶卷最好吃,跟着的做法图解来做这道日式牛奶卷吧 。
日式牛奶卷的食材和调料:法国面包专用粉500g甜老面团300g细糖100g盐5g干酵母10g鸡蛋130g蛋黄50g牛奶110g奶油150g低筋面粉90g(可丽饼)牛奶500g蛋黄100g全蛋2个(可丽饼)细砂糖10g(可丽饼)牛奶180g(可丽饼)融化奶油30g(可丽饼)细糖110g低筋面粉15g玉米粉25g香草粉2g黄油25g
教您日式牛奶卷的家常做法,日式牛奶卷怎么做好吃1.将干性材料倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌
2.室温基本发酵40分钟
3.搅拌至面团能拉开成面膜即可
4.将面团包入豆沙馅
5.将面团擀开
6.搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油
7.将面团擀压3折2次
8.将面团擀压成1厘米厚,分割成80g一个
9.将面团从下往上绕在螺管上面
10.以30℃室温发酵40分钟
11.以上火200℃,下火180℃烘烤14分钟左右,冷却后挤上奶油
【日式牛奶卷的做法(日本料理)】
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