【煮一煮 辨别牛奶是否变质（鱼蛋肉食疗）】现在气温升高，食品很容易发生变质，日常生活中稍有忽视便可能发生食物中毒 。像我们常喝的奶制品，在购买后的保存过程中一定要按照说明选择保存环境，这样才能避免因保存不当导致牛奶变质 。
另外，因为后期储存的条件不同，感染的菌株不一样，再加上变质的程度不同，所以变质奶的表现也不尽相同 。如果单纯通过外观气味有时难以识别 。这也是导致奶制品中毒的一个重要原因 。
针对如何判断牛奶是否变质这个问题，不妨试试将牛奶加热，若出现沉淀物或出现豆腐花状凝固者，即为变质牛奶 。这种鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料，酸奶及乳酸菌饮料则不宜加热 。同时，常温保存的无菌奶也可能会出现坏包，主要表现为胀包或酸包，内容物变成豆腐花状或水渣分离状 。所以，对于一些存放时间较长的即食牛奶，也不妨用煮煮看的方法辨别是否发生变质 。
推荐阅读
- 怎样煮粥才不会稀？
- 腊肠蒸多长时间能熟？腊肠蒸熟还是煮熟好吃
- 腊肉煮之前要泡多久？煮腊肉放什么调料更香
- 水煮牛肉的做法（家常菜）
- 鸡汤煮干丝的做法（家常菜）
- 枇杷叶煮水的功效与作用
- 水煮鱼用什么鱼好？
- 蚕豆怎么煮才能不变色？
- 水煮鱼如何让鱼片滑嫩？
- 韭菜怎么煮才好吃？