菠菜炝拌素鸡的做法（菠菜）
怎么做菠菜炝拌素鸡好吃？学做菠菜炝拌素鸡需要哪些食材？为您提供菠菜炝拌素鸡的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的菠菜炝拌素鸡 。
菠菜炝拌素鸡的主料：菠菜(一把)素鸡(一条)香菜(适量)菠菜炝拌素鸡的调料：生抽(适量)醋(适量)盐(适量)蒜(四瓣)辣椒丝(适量)花椒粒(适量)鸡精(适量)做菠菜炝拌素鸡所需厨具：炒锅
菠菜炝拌素鸡的做法图解步骤
1.菠菜洗净，开水锅过水后凉白开过凉 。素鸡切粗条开水煮一分钟，捞出放凉或凉白开过凉
【菠菜炝拌素鸡的做法（菠菜）】
2.菠菜、素鸡、香菜放入碗中，倒入适量生抽/味达美、醋、白糖、鸡精、盐，撒上辣椒丝 。
3.锅中放入适量油，下花椒粒爆香，捞出花椒粒，再次将油烧热，浇到辣椒和蒜上炝，激发出辣椒和蒜香，拌匀即可 。
小窍门：炝拌类食材可以随意添改，一般木耳是常用的，油要保证足够热才能激发辣椒和蒜的香味 。
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