炝拌干豆腐丝的做法（香菜）
干豆腐是东北特产 ， 也叫“东北干豆腐” ， 是一种压成薄片状的豆腐制品 。深受东北人民的钟爱 。它不但是各种美食的制作材料 ， 本身也是一道精美的菜肴 。炝拌干豆腐是很简单又美味的小菜 ， 几乎是牛肉面店、烧烤店、火锅店的常客 ， 可以根据每人的口味适当添加配菜 。
炝拌干豆腐丝的主料：干豆腐(120克)炝拌干豆腐丝的调料：洋葱(适量)香菜(适量)做炝拌干豆腐丝所需厨具：平底锅、煮锅
炝拌干豆腐丝的做法图解步骤
【炝拌干豆腐丝的做法（香菜）】1.准备材料
2.锅内烧开水 ， 将干豆腐丝用开水焯1分钟左右
3.将焯好的干豆腐丝过两次冷水 ， 用冷水泡一会儿 ， 使其变凉 ， 控干水分备用 。
4.锅内油烧热 ， 小火 ， 将干红辣椒、麻椒翻炒 ， 再撒点胡椒粉 ， 炒出香味
5.用滤网将渣滓滤除 ， 留下麻辣油 ， 放凉备用
6.将干豆腐丝、洋葱丝、香味放在一个盘子里
7.淋上2-3勺麻辣油、生抽、香醋、糖、盐 ， 拌匀 。
8.这里建议直接上手 。带上一次性手套 ， 用手抓匀就可以了 。再来一张成品图 。
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