酱拌牛肉的做法（香菜）
做过卤牛肉，象这样白切牛肉拌拌的还是第一次，不过出来的效果还是挺不错的，这几种酱料配在一起很合谐很美味，以后拌白切肉、白切鸡都可以这么凉拌了吃！
酱拌牛肉的主料：牛腱子(500克)酱拌牛肉的调料：葱白(适量)姜片(适量)花椒(适量)八角(适量)陈皮(适量)蒜蓉(适量)青红椒丝(适量)香菜(适量)做酱拌牛肉所需厨具：【酱拌牛肉的做法（香菜）】炒锅
酱拌牛肉的做法图解步骤
1.牛腱子冼净
2.将牛腱切对半，冷水起锅，加入生姜片煮沸后关火捞出
3.移至炖锅，加水，再加入适量葱白、姜片、八角、花椒、陈皮，先大火烧开后改中火慢炖40分钟关火
4.闷至锅里至自然冷却后捞出
5.切成牛肉片
6.大碗里加入豆豉酱、旧庄蚝油、纯香芝麻油、蒜蓉
7.倒入牛肉片翻拌均匀
8.最后再撒上香菜、青红椒丝拌几下即可
9.香嫩可口的酱拌牛肉上桌了!
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