黄金玉米盏的做法（学龄期儿童食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
黄金玉米盏的简介：很独特一道美味小食，尤其是家里来了小孩子的时候，拿滴出手啊，当然，大人小孩都被秒杀,心动了吗~~~节日餐桌必备啊，让你超有面子
黄金玉米盏的食材：主料：甜玉米粒200g咸蛋黄4颗虾片50g辅料：胡萝卜25g豌豆25g干淀粉适量油适量白酒适量黄金玉米盏的做法图解步骤：1.咸蛋黄加入半勺白酒入锅蒸15分钟
2.拿出后稍凉
3.用勺子碾成末状，越细越好
4.略带潮湿的玉米粒放在干淀粉中滚动
5.让每一粒玉米都均匀沾满淀粉
6.锅里油烧热
7.下入虾片
8.炸开后捞出沥干油，一旁备用
9.接着将玉米粒放入锅中
【黄金玉米盏的做法（学龄期儿童食谱）】10.炸至表皮金黄酥脆，捞出沥干油
11.锅里留底油，将切成小丁的胡萝卜和豌豆下锅翻炒，炒熟后盛出
12.锅里放一勺油，将咸蛋黄末放入锅中小火煸炒
13.等到蛋黄开始冒泡沫时，将玉米粒下锅
14.使每粒玉米都均匀裹上咸蛋黄
15.最后将胡萝卜和豌豆放入，翻炒均匀后即可出锅，用虾片做容器盛玉米粒
小贴士：小贴士：
1、咸蛋黄可以自己蒸咸蛋剥去蛋清，也可以直接用烘焙用的蛋黄，这个随便，但自己剥的蛋黄要更咸一些，一点盐都不需要放了，烘焙的蛋黄不那么咸，口重滴可以加一丁点的盐
2、蒸咸蛋黄的时候，一定要放半勺白酒，可以去腥增香
3、玉米粒一定要裹满淀粉下锅炸，不然会崩，你晓得的，这个忒可怕
4、炸虾片的时候，油温在七成，虾片一下锅，瞬间就炸开了，油温太低，炸得比较小，不酥脆，当然还可以放微波炉里做虾片，那个是省油版
5、炸玉米粒的时候也要在七成油温，油温太低，淀粉很容易就脱掉了
6、炒蛋黄的时候一定要小火，火急了，蛋黄会有苦味，整个菜的口感就不好了
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