酸奶中的添加剂其实并不可怕
酸奶中的添加剂主要是增稠剂 ， 如果胶、卡拉胶、黄原胶、改性淀粉、改性纤维素等 。这些配料都无毒无害 ， 其中植物胶还有一些额外的好处 ， 属于可溶性膳食纤维 ， 有利于降低餐后血糖反应 ， 帮助膳食中的重金属物质排出体外 。
酸奶中的添加剂其实并不可怕
酸奶中的添加剂其实并不可怕
吉林读者李女士问：我特别喜欢喝酸奶 ， 最近在儿子的提醒下 ， 我开始学看食品配料表了 。我发现 ， 酸奶配料表上的食品添加剂有好长一串 。可我听说添加剂越多越不安全 ， 是真的吗？
【酸奶中的添加剂其实并不可怕】 酸奶中的添加剂主要是增稠剂 ， 如果胶、卡拉胶、黄原胶、改性淀粉、改性纤维素等 。这些配料都无毒无害 ， 其中植物胶还有一些额外的好处 ， 属于可溶性膳食纤维 ， 有利于降低餐后血糖反应 ， 帮助膳食中的重金属物质排出体外 。其实 ， 食用级的改性淀粉和改性纤维素并不可怕 。此外 ， 酸奶中通常会加入香精 ， 无糖或低糖酸奶常常会添加甜味剂 。香精实际上是很多人购买果味酸奶的动力所在 ， 而无糖、低糖也是很多消费者追捧的概念 。既然想得到水果香味 ， 也就只能容忍香精了 ， 因为几粒切了两个星期的水果粒不可能有那么大香气 。既然不想吃白糖 ， 又不能忍受尖利的酸味 ， 那也就只能和甜味剂和平共处了 。真想要“纯天然”的酸奶 ， 可以直接购买某些无增稠剂、无糖、无香精、无甜味剂的品种 。可惜很多人买了一次就发现 ， 真的不如那些有添加剂有糖的酸奶好喝 。所以 ， 还是不要这么“叶公好龙”吧 。
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