红酒加酸奶，不是头一回！
生活水平的不断提高 ， 很多家庭都买的起红酒 ， 也爱喝红酒 。但是很少有人把酸奶和红酒加在一起 ， 其实酸奶加红酒 ， 不是头一回了！
酸奶可以促进肠胃的蠕动 ， 红酒对身体也有益处 。而且奶制品一般可以保护肠胃免于酒精伤害 ， 据说可以治便 秘 。但红酒搭配有三忌 ， 请看下文：
一忌海鲜 。
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则 ， 葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合 ， 便于消化 。但红葡萄酒与某些海鲜（比如多弗尔油鳎鱼片）相搭配时 ， 高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味 ， 与蟹同食可令肠胃不适 ， 葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味 。相比之下 ， 味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒 。
白葡萄酒的味道比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配 ， 白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖 ， 但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界 。
二忌醋 。
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响 ， 但如果其中拌了醋 ， 则会钝化口感 ， 使葡萄酒失去活力 ， 口味变得呆滞平淡 。柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择 ， 因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致 。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合 ， 但人们需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配 。
三忌浓香辛辣食品 。
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度 ， 但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒是非常不错的选择 。
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