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知道这些葡萄酒“黑话”，瞬间提升酒圈江湖地位

【知道这些葡萄酒“黑话”，瞬间提升酒圈江湖地位】除了喝酒，我什么都不会 。
DRC，RP，VCP，SLV，MS，BA，SGN…… 对不起，我好像开始讲外星语了，它们都是什么意思？
接触过一段时间葡萄酒的小伙伴也许都会有这样的感觉，各国语言的葡萄酒品牌、产地、术语等如天书一般，别说记住，放在眼前要读出来都是难题 。于是，也不知道算是好事还是坏事，就出现了各种各样的首字母缩写，方便人们记忆和传播 。但对非资深爱好者来说，也许还真是一个从天书变成了减字天书的悲伤故事 。
本文将常见的葡萄酒相关术语分成三个难度级别，来测一测你对葡萄酒的了解到了哪一个阶段吧！
入门级
1. DRC，DBR
在，几乎无人不晓的两大土豪酒，先是富豪竞相追逐的波尔多名庄，随后又来了“百万富翁喝得起，千万富翁才喝得到”的勃艮第酒王——拉菲、康帝，它们的全名、全名的缩写恐怕也都早已是酒友们耳熟能详的字眼了 。DBR－拉菲罗斯柴尔德集团 Domaines Barons de Rothschild(Lafite)，也许“拉菲”二字对消费者来说更加熟悉一些，但当我们说到拉菲古堡的母公司－DBR，指的就不仅仅是大小拉菲两款葡萄酒，查阅DBR官 网，就可以知道这是一家多么有野心和扩张力的公司 。
DRC－罗曼尼康帝酒庄 Domaine de la Romanée-Conti，对于拉菲何以早于康帝在流行起来的原因众说 不一，其中“读音障碍说”显得很有说服力，罗曼尼康帝全名太长，无论是法语原文还是中文，对于一般的消费者来说都是一大难题，即使在今天这样的度之下，人们依然更愿意选择DRC这样的简称 。
2. RP，JR
两位都堪称世界有影响力的酒评家，前者因对波尔多葡萄酒1982这一年份的成功预测奠定了他在行业内不 可动摇的声望，并创立了百分制评酒体系；后者所著《The Oxford Companion to Wine》现已成为葡萄酒学习者的必备教材，与RP不同，她采用20分制评分系统 。RP－罗伯特·帕克 Robert Parker，JR－简西斯·罗 宾逊 Jancis Robinson 。
3. GSM
源于法国南罗纳河谷产区的混酿，歌海娜 Grenache，西拉 Syrah，慕合怀特 Mourvedre 。
4. NV
Non-Vintage：无年份香槟、起泡酒 。
5. WS，WA
葡萄酒爱好者必读的两本刊物：《葡萄酒观察家》Wine Spectator，及《葡萄酒倡导者》Wine Advocate，后者由RP创立于1978年 。
6. AVA，AOC
跟据各国语言不同，各地的产区分级制度也就有各自不同的名称，例如美国的AVA－美国葡萄酒产地 American Viticultural Areas，法国的AOC－法定产区制度 Appellation dOrigine Contr?lée，都是我们经常见到的简称 。此外，意大利的DOC－Denominazione diigine controllata，西班牙的DOP－ Denominación de Origen，等，都是酒友们时常见到的概念 。
7. GC，GCC
GC－Grand Cru与GCC－Grand Cru Classé是两个有时会令人的概念，前者指对葡萄园的分级，因此可译 为“列级田”，而后者则是针对每一个酒庄的分级，故译为“列级庄” 。列级田的概念出现在法国很多产区，勃艮第为典型，此外还有香槟、阿尔萨斯，以及波尔多右岸的圣爱美隆等产区；而列级庄Grand Cru Classé则是波尔多与圣爱美隆的专有概念 。
8. MW
两个时常出现在大牛们名字后面的字母，MW－葡萄酒大师 Master of Wine，由英国葡萄酒大师协会颁发的认证，在葡萄酒行业被视为知识的标准之一 。目前全世界共有312位MW 。
9. WSET
英国葡萄酒与烈酒教育基金会 WineSpirit Education Trust，WSET设1－5级培训课程，被视为葡萄酒大师MW的预备班 。
进阶级
10. VCP
畅销的香槟品牌之一凯歌香槟 Veuve Clicquot Ponsardin，目前属于品集团LVMH旗下 。凯歌香槟命名自创始人之子的遗孀，Clicquot夫人 。值得一提的是，她也是香槟除渣法的创始人，被誉为“香槟贵妇”(Grand Dame of Champagne) 。品牌全名中，Veuve在法语中意为寡妇，Clicquot是夫姓，而Ponsardin 则是这位夫人出嫁前的姓 。
11. SLV
美国的葡萄园之一－Stag’s Leap Vineyard，成名于1976年巴黎盲品会，来自SLV的美国葡萄酒在盲品中战胜法国名庄，成为新旧世界偏见中的里程碑事件 。
12. 3B2A
意大利葡萄酒的一些产区和葡萄品种：Barolo，Barbaresco，Brunello，Amarone，以及Aglianico 。
13. CDP
的法国产区教皇新堡－Chateauneuf-du-Pape，即使是会法语的小编也不得不吐槽，这个单词真心太长，你以为你是德语么？！
14. RVF
重要的法国葡萄酒杂志，《葡萄酒评论》La Revue du vin de France 。
15. abv
酒精度：Alcohol by Volume 。
16. VT
法国酿酒术语，Vendange Tardive，常见于阿尔萨斯地区，“Vendange”意为采收，“Tardive”意为迟的，顾名思义，VT是一种在葡萄成熟后推迟采收时间，使得酿酒葡萄在植株上脱水，达到更高的糖度及香气集中度，从而酿出的甜型葡萄酒 。VT葡萄酒对（糖度）有要求，采收时间晚可延迟到11月中旬 。
17. VS，VSOP，XO
对于习惯于喝烈酒的爱好者来说，这是三个再熟悉不过的字眼，但也许正是由于太熟悉，依然有很多人只知 其然，无法解释其确切含义 。
VS —— Very Special 在干邑中几乎是分级，法律规定所有进入VS调配的干邑组份中，年轻的需要有至少两年的木桶陈化时间 。
VSOP —— Very Special Old Pale 年轻的组份不少于4年陈化时间 。推荐：想搞老酒收藏，不会点“行话”怎么行！
XO —— Extra Old 年轻的组份不少于6年陈化时间 。目前也有不少干邑生产者在提议提高对XO级别的陈年要 求，因为6年的陈化并不能使它与其他级别区分开来，而现实是，为了提升产品的品质，很多品牌的干邑XO 年份已远远超出了6年 。
18. MS，CMS
地位几乎等同于MW的侍酒师大师Master Sommelier，作为侍酒师界性的标准，由侍酒师大师协 会CMS－Court of Master Sommeliers颁发 。目前，全世界拥有MS头衔的仅有不足200人 。
19. BIVB，CIVB，CIVC
法国各种行业协会大集合：
BIVB —— 勃艮第葡萄酒行业协会 Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne 。
CIVB —— 波尔多葡萄酒行业协会 Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux 。
CIVC —— 香槟行业协会 Comité Interprofessionnel du vin de Champagne 。
也许细心的小伙伴已经发现，同是表达“协会”一词，不同的三个产区就用了三个不同的词汇，不禁再次感叹法兰西人民的“浪漫” 。
20. BA，TBA
德语词太长，无简称不行！Beerenauslese和Trockenbeerenauslese就让我们见识到了没有长、只有更长的德意志精神 。BA-逐粒精选葡萄酒，与VT类似，甜型葡萄酒，采收时可能出现贵腐菌感染，但并不必要 。而Trockenbeerenauslese则是更甜的级别，要求所有的葡萄必须受贵腐菌感染，甜度和香气集中度非常高，并不是所有的年份都有可以出产 。
21. VDN
法国天然甜葡萄酒 —— Vin（葡萄酒）- Doux（甜）- Naturel（天然的） 。
22. LBV
波特酒标术语：晚装瓶波特 Late Bottled Vintage，采收后经过4-6年陈化才装瓶的波特酒 。
骨灰级
23. ST，JH，BD
酒评家们：ST-Stephen Tanzer，地位举足轻重的美国酒评家；JH-James Halliday，澳大利亚受尊重的酒评家；BD-Michel Bettane和Thierry Desseauve，被誉为欧洲权威的两位葡萄酒评家，著有《法国葡萄酒 年鉴》(Bettane & Desseauve’s Guide to the Wines of France) 。
24. GT，PX
有些葡萄品种植名字太长太难读，就连当地人都不高兴说全称，琼瑶浆 Gewurztraminer就是典型例子，阿尔萨斯人通常会用GT代指 。PX-Perdo Ximenez，不仅仅是用来酿造雪利酒的葡萄品种的名字，以这种葡萄为原料酿成的雪利酒也以此命名，它代表了一种特定的雪利酒风格 。
25. OIV
葡萄·葡萄酒组织：Organisation Internationale de la Vigne et du vin 。
26. SGN
Sélection de Grains Nobles，起源于阿尔萨斯，比之前提到的VT要求更加严格，每颗葡萄果实都必须受贵腐感染，SGN葡萄酒甜度非常高，香气浓郁集中 。在阿尔萨斯，酿造VT和SGN的葡萄品种于玉瑶浆、灰皮 诺、雷司令和麝香四种酿酒葡萄 。一些其他产区也会见到SGN的概念，如卢瓦尔河 。
27. MLF
苹果酸-乳酸发酵 Malolactic Fermentation，葡萄酒酿造中的一个重要环节，是将苹果酸转化为酸度更加柔和的乳酸，降低一次发酵（酒精发酵）后可能过高的酸度 。并不是所有的葡萄酒都会选择加入这一环节 。
28. RM
独立酿造的香槟种植者 Recoltant Manipulant，除了将葡萄果实出售给其他大香槟厂之外，还会自

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