葡萄酒给人哪些味觉的感受?
甜:葡萄汁中没能由糖转化为酒精的残糖 。法国的干白和干红葡萄酒的含糖量都控制在4g/L 。在品酒过程中要注意我们喝到嘴里的糖是否令你愉快 。
苦:一般感觉不到苦,但是它却是存在于酒中的 。而且一般是在你将酒咽下以后在回味时才能体会出来 。
酸:酸是葡萄酒很重要的成分,但是酸也有好的酸:品尝起来让人口感愉悦;也有尖锐的酸:令人不愉悦的酸 。比如未成熟的苹果里的酸就令人不愉快 。酒中的酸,我们要体会的是它的愉悦程度,量的多少,是否适当 。
【葡萄酒给人哪些味觉的感受?】
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