天麻炖鱼头的做法（香菜）
据说这是宋美龄最爱的养生汤 。
天麻炖鱼头的主料：鳙鱼头(1个)北豆腐(1块)野生天麻(若干)枸杞(若干)香菜(少许)天麻炖鱼头的调料：盐(适量)做天麻炖鱼头所需厨具：焖烧锅
天麻炖鱼头的做法图解步骤
1.主要材料备齐 。
【天麻炖鱼头的做法（香菜）】
2.干天麻提前水发12小时后，切厚片；
3.将天麻和枸杞放入砂锅中加清水烧开后转小火煮40分钟制成天麻水；
4.鱼头洗净沥干，煎锅烧热，放入色拉油，放入鱼头两面煎至金黄，放入姜片；
5.将煎好的鱼头转到苏泊尔炽陶智能电炖锅内胆锅中，加入煮好的天麻水（水和材料都放进去）；
6.放入切块的北豆腐；
7.清水加至如图的位置；
8.点选鱼汤的功能 。虽然是一个半小时的时间，但是没有炉火火力大，而且受热均匀，这个锅内胆的材质很好，用了几次发现能够很好的锁住食物的香味并保持口感 。鱼是不宜久煮的食材，所以并不是所有的煲都能够做出好的鱼汤，这个锅算是不错；
9.时间到了起锅放入盐和香菜即可；
小窍门：1、干的天麻必须久煮，所以一定要提前 。2、如用炉火煮鱼汤，中火半小时即可 。3、用海盐更能提味 。
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