冬季吃哪些食物能够御寒？冬季御寒的食物是什么？
【冬季吃哪些食物能够御寒？冬季御寒的食物是什么？】
我们都知道冬季是非常寒冷的季节 ， 因此会有很多的女性朋友们都有手脚冰凉的现象 ， 所以女性朋友们在冬季的时候更加应该做好保暖工作 ， 防寒保暖 ， 下面小编推荐了一些冬季御寒的食物 ， 希望可以帮助到大家在冬季起到御寒的作用 。那么冬季吃哪些食物能够御寒？冬季御寒的食物是什么？
1、羊肉
营养价值：羊肉富含优质蛋白和钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质 ， 可以在冬季补充足够的热量和维生素 ， 达到“暖身”效果 。
食用搭配：人参羊肉汤、羊肉胡桃汤、海参羊肉汤、虫草炖羊肉等能提高羊肉的暖身功效 ， 加胡桃仁还能祛除膻味 。不过 ， 羊肉不宜与南瓜一同食用 ， 否则可能引起黄疸或脚气 。
温馨提示：中医认为 ， 羊肉能补血之虚 ， 有“人参补气 ， 羊肉补形”之称 ， 适合畏寒怕冷、形体瘦弱以及年老体衰者冬令进补;不过 ， 发热病人、患有眼部疾病、腹泻和体内有积热的人就最好不要食用 ， 以免加重病情 。
2、韭菜
营养价值：韭菜为振奋性强壮药 ， 有健胃、提神、温暖作用 。每100克可食用部分 ， 含蛋白质2——2.8克 ， 脂肪O.2——O.5克 ， 碳水化合物2.4——6克 ， 还有大量胡萝卜素、维生素B2等 ， 保证了它的“暖身”效果 。韭菜还含挥发性硫化丙烯 ， 有辛辣味 ， 能促进食欲 。
食用搭配：烹饪韭菜很简单 ， 将虾仁、鸡蛋、猪肝、羊肾分别和韭菜烹炒 ， 都可以增强其功效 。熬粥时放些韭菜也不错 。注意的是 ， 据《食疗本草》记载 ， 韭菜不宜与蜂蜜同食 ， 否则可能导致腹泻 。
温馨提示：中医认为 ， 韭菜为温暖腹脏的食品 ， 适于寒性怕冷、肾阳虚弱者;妇女月经迟来及产后腹部虚寒者 ， 可以适当补充;不过 ， 有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不应吃韭菜 。
3、核桃芝麻花生坚果
营养价值：坚果油脂含量较高 ， 含有对人体有益的多不饱和脂肪酸 ， 并富含磷脂、B族维生素和维生素E 。中医认为坚果性味偏温热 ， 有补肾健脑、强心健体、御寒的作用 ， 而冬季对应的是肾脏 ， 可增强体质 。除了帮助身体抵御寒冷外 ， 它也是健脑、美容、抗衰老的有益食品 ， 所以冬季进补多吃坚果很有好处 。
食用搭配：核桃红枣粥、榛子杞子粥、花生大枣猪蹄汤、栗子黄焖鸡、腰果拌虾仁、白果膀胱汤等都有很好的温补功效 ， 制作也简单方便 。
温馨提示：吃坚果要适量 ， 且因人而异 。经常上火、患有腹泻或痰热咳嗽者 ， 尽量避免食用 。
4、大枣
营养价值：民间有“一日食三枣 ， 百岁不显老”、“要使皮肤好 ， 粥里加红枣”之说 。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效 。大枣富含的环磷酸腺苷 ， 是人体能量代谢的必需物质 ， 能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养 。
食用搭配：芪枣合汤(取黄芪15～30克、大枣10克、百合30克一起下锅炖30至40分钟 ， 然后连汤带料一起食用) 。这三者结合 ， 对气血两虚的人很有好处 ， 能够缓解乏力、畏寒怕冷等症状 ， 也能滋润美白皮肤 。
温馨提示：中医认为 ， 大枣为补中益气、滋肾暖胃、治阴虚的良品 。不过 ， 痰浊偏盛 ， 腹部胀满 ， 舌苔厚腻 ， 肥胖病者忌多食常食 。
5、生姜
中医认为 ， 生姜可温中止呕、解表散寒 。现代药理研究认为 ， 生姜中也含有植物杀菌素 ， 其杀菌作用不亚于葱和蒜 。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌 ， 有促进消化的作用 。其中还含有较多的挥发油 ， 能抑制人体对胆固醇的吸收 ， 防止肝脏和血清胆固醇的蓄积 。
晨起含姜片：每天早晨起床后 ， 先饮一杯开水 ， 然后将生姜刮去皮 ， 切成薄片 ， 取4—5片放入盛开水的碗中烫一下 ， 然后将姜片放在嘴里含10—30分钟 ， 慢慢咀嚼 ， 切勿一次吞下去 。
喝生姜大枣汤：每日清晨取大枣10个、生姜5片、红糖适量 ， 煎汤代茶饮 ， 每日1次 ， 特别适合冬季手脚发凉的朋友食用 。
提醒：生姜性属微温 ， 过量食用会伤阴助阳 ， 所以阴虚火旺的人不宜多吃 。特别提醒大家 ， 千万不要食用腐烂的生姜 ， 其中含有有毒物质黄樟素 ， 可诱发肝癌、食道癌等 。
6、豆腐
豆腐里含有丰富的维生素B2 ， 是平衡人体耗氧量的重要物质 ， 能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失 ， 不但有助于保持能量 ， 还能帮您提高耐寒能力 。
北豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐 ， 也是暖身的好菜式 。因为血豆腐对于贫血型寒症(除了怕冷 ， 还有脸色差、易疲劳等表现)的人来说 ， 特别能起到补铁补血、加强营养的作用 ， 从而达到暖身的效果 。
红白豆腐做法特别简单 ， 就是把北豆腐和血豆腐切成条 ， 一起炒熟 ， 调味即可 。
7、桂圆
龙眼俗称“桂圆” ， 历史上有南方“桂圆”北“人参”之称 。中医认为 ， 龙眼味甘性温 ， 归心、脾经 ， 滋补气血 ， 能助火化燥 ， 凡有阴虚内热的人就不宜使用 。内有痰火及湿滞停饮者忌服 。
冬季手脚冰冷的女性可以吃些红枣龙眼粥来调养 。
做法：大米200克 ， 龙眼200克 ， 红枣5枚 。将米洗净 ， 龙眼剥壳 ， 红枣洗净 ， 锅中加水烧开 ， 加入大米煮开后调小火煮半个小时 ， 搅拌 ， 放桂圆、红枣小火煮15-20分钟 ， 加白糖调味出锅 。
8、山药
营养价值：山药“主伤中补虚 ， 除寒热邪气 ， 补中益气力 ， 常食可缓解女性手脚冰凉 。
食物搭配：山药红枣乌鸡汤 。做法：乌鸡一只 ， 山药60g ， 大枣10枚 ， 乌鸡切小块 ， 放入沸水中焯去血污;山药去皮切滚刀块;将所有食材放入汤锅中 ， 加入足量的水 ， 开火烧开后 ， 小火煲2个小时 ， 出锅前撒入适量盐、味精即可 。
9、当归
中医认为 ， 手脚冰冷是因冬季阳气不足 ， 血液无法输送到四脚末端所致 。当归可补血活血、调经止痛、润肠通便 。入冬后天气寒冷 ， 吃些当归羊肉汤可益气补虚 ， 特别适合气血循环差且手脚冰冷的女性 ， 一些产后虚冷的妇女多吃也可以补血活血 ， 调养体质 。
做法：羊肉块600克(带皮或羊腱切块) ， 圆白菜、姜适量 ， 当归2钱 ， 枸杞3钱 ， 去核红枣10粒 。另备盐少许 ， 酱油与糖各一大茶匙 ， 酒1杯 。将羊肉块用沸水烫一滚 ， 换清水后入锅 ， 并将姜、当归、枸杞、红枣及调味料一起放入小火慢炖1.5至2个小时 ， 然后放入圆白菜再煮20分钟即可 。
10、红参
红参是人参的熟用品 ， 有能大补元气 ， 复脉固脱 ， 益气摄血功效 。红参是气血不足且偏阳虚者的补益佳品 ， 凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷等症状 ， 都可选用红参进补 。
冲茶：将红参或干参切成薄片 ， 放在碗内或杯中 ， 用开水冲泡 ， 闷盖5分后即可服用 。
熬粥：将红参切成薄丁片 ， 早餐熬粥时放少许 ， 大补 。
嚼食：将红参切成薄丁片 ， 取2~3片含于口中细嚼 ， 生津提神 ， 甘凉可口 ， 是最简单服用方法 。
11、枸杞
枸杞就是冬季进补的好选择 。枸杞是上乘的滋补药 ， 含有人体必需的各种营养成分 ， 其中蛋白质为20%左右、脂肪为10%左右 ， 糖为40%左右 ， 剩下的30%左右为无机盐和多种维生素 ， 主治肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病等症 。
最佳食用方法：冬季吃枸杞宜煮粥 ， 可以和各种粥品搭配 。枸杞还有一种简便的吃法 ， 就是早晚嚼食 ， 嚼食的好处是对枸杞中营养成分的吸收会更加充分 。
嚼枸杞时要注意 ， 在吃的数量上最好减半 ， 否则容易滋补过度 。一般来说 ， 健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果 ， 每天可以吃30克左右 。
最佳搭配：山药炖枸杞口味清爽 ， 低脂、高养分 ， 帮助新陈代谢而达到美容目的 ， 并有降血脂的功效 ， 更年期女性应该多吃 。
12、海参
营养价值：有“海中人参”之称 ， 每100克海参中蛋白质高达50克 ， 并含丰富的镁、铁、锌等微量元素 ， 对体内热量代谢有重要作用 。不仅可以“暖身” ， 还是糖尿病、高脂血症和冠心病患者的理想食品 。
推荐用量：鲜海参 ， 每餐50～100克 。
食用搭配：为提高功效 ， 最好将海参与虾、火腿、鸭、鸡肉等动物性原料搭配 ， 并煨炖成各种香浓的汤品 。
贴心提示：海参作用温和 ， 极易消化吸收 ， 可作为儿童 ， 妇女、老年人日常养生保健食用 。适于肾虚、精血亏虚体质者 ， 痰多 ， 便溏者别多吃 。
13、蜂蜜
每天坚持服用适量的蜂蜜 ， 可以补充人体所需的各种元素 ， 增强体质免疫力 。可以选择滋补和调理分泌类型的蜂蜜 。
最好可以到认识的蜂场购买新鲜的纯蜂蜜 ， 一般市面上销售的蜂蜜多数经过加工 ， 长期服用也见不到效果 。
14、维他命E
维他命E可扩张末梢血管 ， 对于末梢血液循环畅通很有帮助 ， 但维他命E的效果较缓慢 ， 须持续3个月才可见效 。
15、党参红枣茶
党参30克 ， 红枣10枚 ， 加水共煎 ， 代茶饮 ， 每日一剂 。
功效：适用于脾气虚、少气懒言、形寒肢冷等 。
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