常见坚果食物的营养有哪些？吃坚果食物有什么养生功效？
坚果食物是生活中很常见的零食 ， 其种类丰富 ， 以内味道非常不错 ， 而且营养价值极高 ， 深受很多人的喜爱 ， 但是吃坚果也有许多要注意的地方 ， 那么常见坚果食物的营养有哪些？吃坚果食物有什么养生功效？常见坚果食物的营养价值有很多 ， 下面就来详细了解吧 。
1、常见坚果的营养价值
1.核桃
核桃果肉（仁）有含有7.8－9.6%的蛋白质 ， 氨基酸含量高达25% ， 其中人体必须的氨基酸占7种；山核桃果肉（仁）中含有22种矿物元素 ， 其中对人体有重要作用的钙、镁、磷及锌、铁含量十分丰富 ， 有很高的营养价值 ， 并有润肺强肾 ， 降低血脂 ， 预防冠心病之功效 。小小的核桃不但能健脑、美容 ， 最新研究还发现 ， 常吃核桃可以降低人体胆固醇 ， 保护心血管 。核桃的药用价值很高 ， 中医应用广泛 。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒 ， 有健胃、补血、润肺、养神等功效 。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品 。唐代孟诜著《食疗本草》中记述 ， 吃核桃仁可以开胃 ， 通润血脉 ， 使骨肉细腻 。
2.栗子
栗子为补肾强骨之果 。它的胡萝卜素含量是花生的4倍、维生素C含量是花生的18倍 ， 有很好的预防癌症、降低胆固醇和防止血栓、病毒、细菌侵袭的作用 。另外 ， 所含的不饱和脂肪酸与多种维生素 ， 可治疗动脉硬化、高血压、心脏病等心血管疾病 ， 也是抗衰防老的营养食品 。此外 ， 如老年动脉硬化所引起的高血压 ， 就可用栗子代替人参食用 ， 而其内的葡萄糖等营养素 ， 也能消除疲劳、恢复体力 。每天吃适量的糖炒栗子可以改善维生素B2缺乏症患者的症状 ， 还可改善慢性气管炎 。其热量生栗子每百克186千卡 ， 熟栗子每百克212千卡 。
3.腰果
作为四大干果之一的腰果 ， 含有丰富、多样的B类维生素 。对食欲不振、心衰、下肢浮肿及多种炎症有显著功效 ， 尤其有酒糟鼻的人更应多食腰果 ， 以免除烦恼 。腰果还含有丰富的维生素A ， 对夜盲症、干眼病及皮肤角化有防治作用 ， 并能增强人体抗病能力、防治癌肿 。腰果中的酒酸可预防动脉硬化、心血管疾病 ， 而亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风 ， 所以腰果是难得的长寿之物 。其热量为每百克631千卡 。
4.开心果
开心果营养丰富 ， 其种仁含蛋白质约20% ， 含糖15%-18% ， 还可以榨油 ， 因此越嚼香味越浓 ， 余味无穷 ， 对身体有很好的补充营养的作用 。其果仁还含有维生素E ， 有抗衰老的作用 ， 能增强体质 。由于开心果中含有丰富的油脂 ， 因此有润肠通便的作用 ， 有助于机体排毒 。但是 ， 因为其有很高的热量 ， 并含有较多脂肪 ， 凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃 。每次适用量为50克左右 。
5.松子
松子含有丰富的维生素E和铁质 ， 因而不仅可以减轻疲劳 ， 还能延缓细胞老化、保持青春美丽、改善贫血等 ， 适合妊娠期、更年期或皮肤粗糙的女性食用 。老年人每天适量食用 ， 也可活络通血 ， 减少皱纹 。松子还可以增加呼吸系统的防御能力 ， 缓和支气管炎、咳嗽多痰等症状 ， 并能缓解心血管疾病、促进神经的传达功能、消除疲劳、帮助气血循环、滋补强壮、提升肠胃或肺功能、预防便秘、维护肠道健康 ， 还可预防骨质疏松症、增强骨体 。其热量为每百克683千卡 。
6.蚕豆
蚕豆功能为健脾利湿 ， 治膈食、水肿 。蚕豆含有仅次于大豆的丰富蛋白质 ， 对于缺乏蛋白质而出现的水肿 ， 以及由此而导致的慢性肾炎患者都十分有利 ， 还能延缓动脉硬化症状 。蚕豆内含有植物凝集素 ， 有消肿、抗癌的作用 ， 尤其是对胃癌、食道癌、子宫颈癌更为有效 。蚕豆中的粗纤维 ， 和其他有效营养成分对人体防止肥胖、调整血压有明显的疗效 。其热量为每百克143千卡 。
2、吃坚果的注意事项
1、吃肉后不要吃坚果
坚果热量较大且脂肪含量较高 ， 如果已经食用较多食物 ， 尤其是肉类等 ， 尽量不要再吃坚果 ， 否则会造成脂肪摄入超标 。即使没有摄入其他食物 ， 也要避免一次食用过多坚果 ， 最好每天别超过一小把 。
2、睡前不要吃坚果
由于坚果较为油腻 ， 吃后会增加消化系统的负担 ， 因此 ， 睡前1小时尽量不要吃坚果 。
3、腹泻的人不要吃坚果
坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用 ， 凡是有腹泻症状和消化道急可爱染症状的人 ， 应暂时不要吃坚果 ， 否则会加重腹泻症状 。
【常见坚果食物的营养有哪些？吃坚果食物有什么养生功效？】
4、上火不要吃坚果
坚果性味温补 ， 体质虚寒者食用会有滋补的功效 。但坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成 ， 并会添加大量盐等调料 ， 这易引起口腔和咽喉干燥 ， 在出现口腔溃疡等上火症状时也不宜多吃坚果 ， 以免加重上火症状 。
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