带你了解西班牙伟大的葡萄品种——Mataro
西班牙人叫它 Monastrell，澳大利亚称它为Mataro，在法国则是 Mourvèdre，这个源自西班牙偏远地区的品种，如今以崭新的姿态在新土地上重生 。（推荐阅读：没有中文背标的，都是假的进口葡萄酒吗）
Monastrell源于西班牙语，其含义是“vino de la tierra”（地里的葡萄酒） 。“la tierra”是一个很可爱的词，远比“land”更能唤起人们的情感 。它瞬间召唤出人们对土地、长满手茧的葡萄果农们以及四季香气的丰富联想 。用“la tierra”来形容一款有着成熟黑莓、黑李子、干草和草本香气与风味的葡萄酒再恰当不过 。直到较近，Monastrell 成为了西班牙第二大红葡萄品种 。（Monastrell 曾是西班牙的宠儿，但根瘤蚜虫爆发后，由于难嫁接、缺少砧木等技术问题，其地位日渐下降 。）
据说Monastrell较早被种在修道院的院墙边 。修道院相当于古代的四宾馆，为行人们提供食宿，是人们在旅途中的避风港 。它们用美酒招待宾客，并为重要的客人提供优质葡萄酒 。于是，西班牙的修道士们便在修道院的墙边种植Monastrell，利用墙体储存的热量促使葡萄果实成熟，从而酿出风味浓郁的葡萄酒 。这就是当地关于Monastrell起源的传说 。
然而，从英国人和法国人将Monastrell叫作Mourvèdre 或Mataro起，这个葡萄品种便受到了不公正对待 。历来享誉世界的葡萄酒都遵循着业内以原产地命名的传统，例如波尔多葡萄酒的命名会涵盖各个村庄和品种 。但是Mourvèdre或Mataro这两种命名都是对Monastrell葡萄酒原产地的误传——因为 Mourvèdre和 Mataro并不是西班牙葡萄酒产区或品种，而是源自Monastrell出海前往法国时经由的西班牙港口 。（推荐阅读：葡萄园里为什么种玫瑰）
以此来看，Mataro的原生地更可能是西班牙而非法国，但历史上法国和西班牙的边界又是变化的 。比如，1659年之前，西班牙一直控制法国南部大部分葡萄园土地——鲁西荣产区；而直至今日，Mataro依然是鲁西荣产区重要的葡萄品种 。
Mataro 葡萄酒，由于甚具现代感的深色和强劲酒体，被广泛用于混酿桃红，以弥补法国桃红酒体相对较轻这一缺陷 。1880年，根瘤蚜虫尚未入侵西班牙进而摧毁其葡萄酒产业之前，它在法国的肆虐大大促进了对Mataro桃红的需求 。但不久后，根瘤蚜虫几乎将Monastrell/Mourvèdre 赶尽杀绝 。更糟糕的是Mataro葡萄藤不易嫁接、难修剪，产量的不稳定性让育苗工作者认为没有利润可赚 。这一切让Mataro一度被人们冷落 。直到二战后，人们培育出大量适合嫁接且能够稳定结出果实的砧木，果农们才重新认真栽培Mataro 。值得庆幸的是，南澳成功逃过此劫，老藤Mataro葡萄树仍在这片土地上努力生长结果 。
作为晚熟品种，Mataro在南澳大利亚表现十分出众 。它耐受高温可部分归因于其果实小而圆、含酸高以及厚实的蓝黑色果皮 。而它天生的抗旱能力则使其在炎热的葡萄园表现出彩 。它的果穗极其松散瘦长 。Mataro葡萄酒颜色深，具有普罗旺斯草本和香料的气息，单宁结构感强且回味悠长 。紫蝴蝶酒（Hewitson）“古老花园”幸存着现今世上较古老的Mataro老藤 。
【带你了解西班牙伟大的葡萄品种——Mataro】由于Mataro常以百分之几的比例隐藏在混酿葡萄酒中，如今这个行业里真正了解它的人凤毛麟角 。除了少数几个酿酒师，几乎没遇到过Mataro单品种葡萄酒的爱好者 。鉴于它顽强的特质以及对目前天气状况的适应能力，接下来几年我们将有更多的机会见到它 。而一旦你品尝到一款的Mataro葡萄酒，无论你称呼它哪个名字，它将会令你终身难忘 。
推荐阅读
- 你知道菌肥里的“菌”有什么作用么？快了解一下吧！
- 世界无烟日由来 了解烟草的危害
- 你了解白酒的度数吗？
- 你了解缓控释肥么？缓控释肥的辨别方法和注意事项！
- 上海外国语大学西班牙留学项目有哪些优势？6个优势
- 你知道肥料上这些字母代表啥意思吗？赶快了解一下！
- 辣椒的施肥技术与施肥特点你知道么？赶快了解一下吧
- 了解一下三代试管包生男孩
- 菌肥与菌剂的区别你知道么？赶快了解一吧！
- 想养鸡，准备去朋友那里看看，我需要向他了解关于鸡的哪些问题？