这些甜红葡萄酒与甜品的巧妙搭配
作为红葡萄酒爱好者 ， 平时饮用得较多的莫过于干型的红葡萄酒了 ， 但如果偶尔享受甜点 ， 甜型的红葡萄酒就需要登场了 ， 来看看都有哪些美妙的甜红葡萄酒吧 。
1. 布拉凯多
【这些甜红葡萄酒与甜品的巧妙搭配】
布拉凯多是产自意大利的甜型红起泡酒 。这类酒酒体轻盈 ， 芳香馥郁 ， 带有浓郁的草莓风味 ， 口感十分甜美 。在配餐方面 ， 布拉凯多可以搭配松软的糕点和香甜的巧克力蛋糕 。
2. 蓝布鲁斯科
蓝布鲁斯科同样也来自意大利 ， 其风格与布拉凯多相似 。这类葡萄酒曾在1970-1980年一度流行 ， 如今重新获得人们的青睐 。蓝布鲁斯科有三种类型：干型、半甜型和甜型 ， 其中 ， 半甜型和甜型的蓝布鲁斯科几乎可以和各式各样的甜点搭配 。
3. 波特酒（Port）
如果你喜欢巧克力和巧克力类甜点 ， 则可以尝试用波特酒与之搭配 。波特酒来自葡萄牙 ， 其酒精度比一般的甜型红起泡酒要高许多 。
波特酒的类型有许多种 ， 其中较适合与巧克力相配的要数茶色波特和宝石红波特 。茶色波要在橡木桶中陈酿 ， 且该陈酿过程会受氧化影响 ， 所以茶色波特往往带有坚果和焦糖等风味 。此外 ， 这类波特酒口感十分甜美 ， 陈年潜力 。宝石红波特酒则在水泥桶或不锈钢桶中进行较短时间的陈酿 ， 所以其果香会相对突出 ， 有时还会带有香料的气息 。
4. 莫里葡萄酒
莫里是来自法国的加强型甜红葡萄酒 ， 适合搭配许多口感甜蜜的点心 ， 也适合搭配法国的鹅肝酱、风味浓郁的蓝纹奶酪和鸭肉等菜肴 。一般来说 ， 加强型的葡萄酒会在发酵的过程中加入白兰地等烈酒 ， 以终止酵母发酵 ， 保存一定的残留糖分 。莫里通常采用75%的歌海娜、少量的西拉和麝香或者其他法国葡萄品种混酿而成 。
5. 班努加强酒
班努的酿造方式与莫里相似 ， 但其陈酿时间会比莫里要长 ， 一般至少需要10个月的陈年时间 。班努主要采用歌海娜酿造而成 ， 一般带有干樱桃、无花果和草莓的风味 ， 并伴随有丝丝咖啡、橘子皮和灌木丛的气息 ， 口感甜美 ， 相当适合搭配巧克力 。
6. 红麝香甜红葡萄酒
红麝香甜红葡萄酒并不常见 ， 但其口感美妙 ， 蕴含棉花糖、肉桂和苹果蜜饯的风味 。这类葡萄酒适合搭配淋上黑巧克力的水煮梨 。
7. 马德拉酒
马德拉酒来自葡萄牙 ， 这类葡萄酒有干型和甜型 。口感较甜的马德拉酒一般采用波尔、玛尔维萨、 马姆齐和布尔等葡萄酿造而成 。马德拉酒会经历加热的过程 ， 加热后的颜色和茶色波特颜色相近 。甜型的马德拉酒一般可以作为餐后酒单独饮用 ， 也可以搭配甜点一起享用 。
甜美的红葡萄酒也许不像赤霞珠一样令人着迷 ， 但搭配甜点时 ， 这些葡萄酒往往能给你带来味蕾上的惊喜 。
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