木瓜的食疗养生药膳与吃法
木瓜
又名：皱皮木瓜、铁脚梨
性味归经：味酸，性温；归肝、脾经 。
治吐泻过度转筋之要药
木瓜善于舒筋活络，是治疗筋脉拘挛之常用药，另外还有和胃化湿的功效，适用于吐泻过度引起的转筋(筋脉挛急) 。《本草拾遗》中记载木瓜“下冷气，强筋骨，消食，止水痢后渴不止，作饮服之 。又脚气冲心，取一颗去子，煎服之，嫩者更佳” 。现代研究显示，木瓜还具有护肝、降血脂、促进消化、清理肠胃、抗菌杀虫等作用 。
【木瓜小档案】
木瓜不但营养价值非常丰富，药用价值也不可忽视，被誉为“百益之果”“水果之皇”“万寿瓜”，多吃可延年益寿 。木瓜主产于安徽、四川、湖北等地 。属于蔷薇科植物，贴梗海棠的近成熟果实可入药 。一般夏、秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫5~10分钟，对半纵剖，晒至颜色变红，生用 。现代研究发现木瓜中主要含有木瓜蛋白酶、苹果酸、枸橼酸、齐墩果酸、皂苷、维生素C、?-胡萝卜素、钙、铁等物质 。
【功效主治】
功效舒筋活络，和胃化湿 。
主治(1)用于风湿痹痛引起的筋脉拘挛、腰膝关节酸重疼痛等 。(2)用于肝脾不和引起的吐泻转筋、脚气水肿等 。(3)用于消化不良 。
【真伪鉴别】
目前发现的木瓜伪品包括光皮木瓜和小木瓜 。正品木瓜呈月牙形，外皮红色或棕红色，有密集皱纹，气微香，味酸略涩；光皮木瓜，为蔷薇科植物木瓜的干燥成熟果实，呈月牙形或长椭圆形，外皮红棕色，光滑无皱纹，气微香，味酸涩，嚼之具有砂粒感；小木瓜，为蔷薇科植物，呈不规则形，外皮红棕色，具细微纹理，微粗糙，气微香，味酸涩，嚼之也有沙粒感 。
【注意事项】
1.脾胃虚寒或体虚者不宜多食，易致腹泻 。2.湿热偏盛，小便淋闭者慎用 。3.木瓜中的番木瓜碱对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者慎食 。4.孕妇不宜吃木瓜的主要原因在于，木瓜会引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿 。
【药膳养生】
1.补中益气
木瓜羊肉汤：羊肉100克，苹果5克，豌豆300克，粳米适量，木瓜1000克(取汁)，水适量，用大火煮沸后，改用小火炖至豌豆熟烂，肉熟，再加入白糖、盐、鸡精、胡椒粉等调味品 。适用于脾胃气虚者 。2.补脾和中，散寒止痛姜醋木瓜汤：生姜30片，米醋500克，木瓜500克，水煮，每日1剂，分为3次服用 。适用于脾胃虚寒型慢性胃炎 。
3.滋润皮肤，延缓衰老
木瓜羹：木瓜100克，银耳15克，北杏10克，银杏12克，同置锅中，加水、冰糖适量，炖20分钟 。适用于燥热咳嗽、干咳无痰或痰多带血等症 。
4.益肝肾，壮阳
仙灵木瓜酒：仙灵脾15克，川木瓜12克，甘草9克，切片，浸泡于白酒中，7日后，过滤留汁，每次15~20毫升，每日3次 。适用于阳气不振、性功能减退 。
【古今验方】
1.治疗关节炎及手足麻木
酥炙虎骨、川芎、当归各30克，玉竹60克，川断天麻、红花、怀牛膝、五加皮、白茄根各30克，秦艽15克，桑枝12克，防风15克，木瓜90克，浸泡于白酒10千克中，7日后，加冰糖1000克，每次20毫升，每日2次 。适用于关节炎、手足麻木等 。
2.驱除绦虫和蛔虫
木瓜100克，晒干，研末，每次10克，早晨空腹服用 。
3.治疗咳嗽
【木瓜的食疗养生药膳与吃法】新鲜熟木瓜1个，去皮后蒸熟，加蜜糖服用 。
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