五彩贡丸杂蔬汤的做法（芹菜）
这款汤使用了多种食材 ， 香菇、冬笋、芦笋、胡萝卜、芹菜、杏鲍菇 ， 不管是贵的也好便宜的也好 ， 营养价值都很出色 ， 例如西兰花中的营养成分 ， 不仅含量高 ， 而且十分全面 ， 芦笋是世界十大名菜之一 ， 在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中 ， 具有很强的抑制作用和药理效应 。 杏鲍菇菇体具有杏仁香味 ， 肉质肥厚 ， 口感鲜嫩 ， 味道清香 ， 营养丰富 ， 能烹饪出几十道美味佳肴 。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效 。 芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用 。胡萝卜所含的营养素很全面 。据测定 ， 每百克含碳水化合物7.6克 ， 蛋白质0.6克 ， 脂肪0.3克 ， 钙30毫克 ， 铁0.6毫克 ， 以及维生素B1、维生素B2、维生素C等 ， 特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅 ， 每百克中约含胡萝卜素3.62毫克 ， 相当于1981国际单位的维生素A ， 而且于高温下也保持不变 ， 并易于被人体吸收 。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效 。所以有心血管疾病的人要经常吃这样营养全面的蔬菜汤 。特点：清淡鲜美 。
五彩贡丸杂蔬汤的主料：猪肉末(500克)胡萝卜(适量)黑木耳(适量)芹菜(适量)冬笋(适量)鲜香菇(适量)杏鲍菇(适量)芦笋(适量)鸡蛋(1枚)
做五彩贡丸杂蔬汤所需厨具：汤锅
五彩贡丸杂蔬汤的做法图解步骤【五彩贡丸杂蔬汤的做法（芹菜）】
1.猪肉末加入葱花、姜末 。
2.香菇、芹菜、冬笋、胡萝卜、黑木耳分别切碎(每种材料约30克） 。
3.加入所有的材料碎 ， 一个鸡蛋、50克生粉 。
4.使劲朝一个方向搅拌上劲 。
5.胡萝卜、冬笋、香菇、杏鲍菇都切成片 ， 黑木耳发好洗净 。
6.汤锅中加适量水烧开 。
7.下入切片材料烧开 。
8.再下入黑木耳 。
9.用手挤出丸子下入汤锅中 。
10.再次烧开 ， 煮5分钟 ， 调入盐、鸡精、香油即可 。
11.上桌时放上焯过水的芦笋 ， 一锅亮丽的汤就全部完成了 。
小窍门：
1、芦笋要用加了盐的沸水焯一下 ， 不变色 。
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